香菇切塊水煮幾分鐘可以熟
【摘要】：葫蘆燒豆腐原 料豆腐200克，嫩西葫蘆150克，五花豬肉75克，香菇10克。調(diào) 料蔥段、姜片各15克，精鹽、味精、胡椒粉、花椒水、紹酒、鮮湯、色拉油各適量。2嫩西葫蘆削去外皮，去掉瓜瓤，用清水洗凈，切成3厘米長的片。制作步驟Operations1凈鍋置火上，加入色拉油燒至六成熱，先下入蔥段、姜片和豬肉片煸炒片刻。3轉(zhuǎn)用小火燒燜約10分鐘，然后加入豆腐塊、香菇塊和葫蘆片調(diào)勻。
葫蘆燒豆腐
原 料豆腐200克，嫩西葫蘆150克，五花豬肉75克，香菇10克。
調(diào) 料蔥段、姜片各15克，精鹽、味精、胡椒粉、花椒水、紹酒、鮮湯、色拉油各適量。
準備工作Preparations
1豆腐片去四周的老皮，放入淡鹽水中浸泡并洗凈，切成小塊，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出過涼，瀝水。
2嫩西葫蘆削去外皮，去掉瓜瓤，用清水洗凈，切成3厘米長的片。
3五花豬肉去掉筋膜和雜質(zhì)，用清水洗凈，瀝凈水分，切成小片。
4香菇用清水浸泡至軟，去掉菌蒂，再換清水洗凈，瀝水，切成小塊。
制作步驟Operations
1凈鍋置火上，加入色拉油燒至六成熱，先下入蔥段、姜片和豬肉片煸炒片刻。
2倒入花椒水，烹入紹酒，再添入鮮湯，用旺火煮沸，撇去浮沫，蓋上蓋。
3轉(zhuǎn)用小火燒燜約10分鐘，然后加入豆腐塊、香菇塊和葫蘆片調(diào)勻。
4最后加入精鹽、味精燒2分鐘，揀去蔥段、姜片，撒上胡椒粉，裝盤上桌即可。
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