洋蔥要配什么菜才好吃
【摘要】：洋蔥中含有蒜素，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有降低血液黏度的作用，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓，預(yù)防血栓形成的作用；而牛里脊中含有豐富的維生素B1，兩者搭配制作成菜，對(duì)高血壓病，高脂血癥和心腦血管病人都有保健作用。2牛里脊肉去除筋膜，洗凈，瀝水，切成5厘米長(zhǎng)的絲，放入碗中，加入蛋清、少許胡椒粉、精鹽、淀粉碼味上漿。4然后加入精鹽、白糖、醬油、味精和雞精調(diào)好口味，撒上胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上香菜段，出鍋裝盤即成。
洋蔥牛肉絲
口 味
濃 香
時(shí) 間
40分鐘
營(yíng)養(yǎng)提示
洋蔥中含有蒜素，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有降低血液黏度的作用，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓，預(yù)防血栓形成的作用；而牛里脊中含有豐富的維生素B1，兩者搭配制作成菜，對(duì)高血壓病，高脂血癥和心腦血管病人都有保健作用。
原 料
洋蔥-------------------200克
牛里脊肉---------------150克
香菜--------------------15克
雞蛋清-------------------1個(gè)
調(diào) 料
精鹽、味精、白糖各1/2小匙
料酒、淀粉、胡椒粉各少許
雞精、醬油、香油-各1小匙
水淀粉----------------適量
植物油---------------3大匙
制作步驟
1洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ磧簦惹谐蓛砂?，再切成?xì)絲；香菜去根和老葉，用清水洗凈，瀝去水分，切成小段。
2牛里脊肉去除筋膜，洗凈，瀝水，切成5厘米長(zhǎng)的絲，放入碗中，加入蛋清、少許胡椒粉、精鹽、淀粉碼味上漿。
3鍋中加入植物油燒至四成熱，下入牛肉絲炒散至變色，放入洋蔥絲炒至變軟、變色，再烹入料酒翻炒均勻。
4然后加入精鹽、白糖、醬油、味精和雞精調(diào)好口味，撒上胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上香菜段，出鍋裝盤即成。
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