銀耳燉烏雞
【摘要】：銀耳燉烏雞原料烏雞肉500克銀耳60克大蒜10克調(diào)料植物油20毫升 可選用豆油、花生油或菜籽油高湯200毫升鹽7克雞精4克 可用味精代替準(zhǔn)備工作1.將烏雞肉、銀耳、大蒜準(zhǔn)備好，分別洗凈備用。
銀耳燉烏雞
原料
烏雞肉500克
銀耳60克
大蒜10克
調(diào)料
植物油20毫升 可選用豆油、花生油或菜籽油
高湯200毫升
鹽7克
雞精4克 可用味精代替
準(zhǔn)備工作
1.將烏雞肉、銀耳、大蒜準(zhǔn)備好，分別洗凈備用。
2.烏雞去凈絨毛，斬成小塊。
3.將銀耳放入溫水中，泡約1個小時。
4.銀耳泡發(fā)后，撈出，切去硬心部分。
5.然后將銀耳撕成小塊。
6.將烏雞塊放入溫水中，去除血水，撈出瀝水。
制作步驟
Tips 美味提示
烏雞燉煮時宜用文火慢燉。
7.鍋中放入適量的油，放入蒜瓣，煸炒出香味。
8.放入焯水后的烏雞塊，翻炒2分鐘，至雞肉表面變色。
9.放入銀耳塊，翻炒均勻后，加入適量的高湯，燒開后，轉(zhuǎn)小火，將雞肉燉熟。
10.放入適量的鹽、雞精調(diào)味，自然收汁后，出鍋裝盤即可。
免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
