香菇烏雞湯
【摘要】：香菇烏雞湯原料烏雞1只香菇60克蔥20克姜20克調(diào)料高湯1200毫升 可用清水代替料酒15毫升 可用黃酒代替胡椒粉5克精鹽10克雞精7克 可用味精代替準(zhǔn)備工作1.將烏雞、香菇、蔥、姜準(zhǔn)備好，分別洗凈備用。
香菇烏雞湯
原料
烏雞1只（約600克）
香菇60克
蔥20克
姜20克
調(diào)料
高湯1200毫升 可用清水代替
料酒15毫升 可用黃酒代替
胡椒粉5克
精鹽10克
雞精7克 可用味精代替
準(zhǔn)備工作
1.將烏雞、香菇、蔥、姜準(zhǔn)備好，分別洗凈備用。
2.烏雞洗凈后，斬成大小合適的塊。
3.將烏雞塊放入沸水中，放入一半蔥、姜，復(fù)燒開后，再煮約3分鐘，撈出瀝水。
4.香菇放入溫水中，泡軟待用。
5.將泡軟后的香菇去除根蒂，切成兩半。
制作步驟
6.鍋中放入高湯，燒開后，放入烏雞塊。
7.放入剩下的一半蔥、姜。
8.放入香菇塊，倒入適量料酒，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，燉約30分鐘。
9.加入適量的精鹽、雞精調(diào)味。
10.放入適量的胡椒粉，攪拌均勻，稍微燉片刻即可出鍋。
免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
