早餐之四種類型

燒餅油條型

燒餅搭配油條，再搭配豆?jié){，是我國北方常見的早餐之一，但是燒餅、油條有油脂偏高的問題。一般人認(rèn)為燒餅是烤的，表面不泛油光，熱量及油脂一定比較少，但事實(shí)上燒餅之所以香酥可口，是制作時(shí)加了許多油。加之豆?jié){也屬于中脂性食品，這種組合雖然蛋白質(zhì)含量比較好，但油脂量較高，所以燒餅油條型早餐需在午餐、晚餐多補(bǔ)充一些蔬菜和水果，可以達(dá)到均衡營養(yǎng)的效果。

清粥小菜型

清粥小菜族以老年人居多。此類早餐油脂不高，不過配稀飯的醬菜營養(yǎng)價(jià)值較低，而且鈉含量高。除此以外，加工食品可能會(huì)添加防腐劑，常吃容易傷害肝腎。清粥小菜型早餐在吃稀飯時(shí)可以搭配一份瘦肉，素食者可選擇吃豆干、素雞等豆類制品，以攝入蛋白質(zhì)，至于豆腐乳和醬菜要盡可能少吃。

早餐店型

許多上班族在等地鐵、公交的時(shí)候通常會(huì)買個(gè)漢堡包，星期一到星期五的早餐幾乎都吃這一套，而這樣的吃法油脂可能攝入太多。早餐店或西式店用的漢堡肉油脂含量較高，假如自己在家做，可選擇油脂較少的瘦肉。早餐店型早餐不宜搭配奶茶，可以搭配低脂牛奶，而且一天中的另兩餐都要吃得少油、少肉，并要增加蔬菜的攝取量，不然油脂攝入量會(huì)過多。

面包牛奶型

很多人早餐常吃菠蘿面包，然后喝瓶牛奶，有時(shí)候搭配咖啡。因?yàn)槭r(shí)省力，很多家庭的早餐用這個(gè)模式。面包無論咸或甜，油脂含量都很多，而且又經(jīng)過精致加工，營養(yǎng)價(jià)值不高。因此，早餐中的面包適宜選用全麥面包或吐司面包，而且應(yīng)準(zhǔn)備一些生菜、番茄、小黃瓜等夾著吃，營養(yǎng)會(huì)更均衡。