鵪鶉蛋釀西葫蘆

中午很想吃西瓜，雖然天有點(diǎn)涼，但這點(diǎn)兒困難阻擋不了咱的吃心，咱不怕麻煩地?fù)Q上厚衣服，“呼呼呼”甩開腮幫子開吃。我咋就老有想吃的東西哩，閑著沒事就“吧嗒”嘴。

前陣子買了瓶膠原蛋白，俺豬問：“咋不見你吃這個(gè)？”唉，標(biāo)簽上不是建議空腹時(shí)候吃么，找不到合適的時(shí)間吃。他就笑著說：“你這個(gè)腹，還真不大有空的時(shí)候吶！”誰說不是呢，每回我想起來要吃它的時(shí)候，腹都沒空著吶，就老也沒吃。其實(shí)問題的關(guān)鍵也是因?yàn)檫@東西實(shí)在不誘人，這要是一盆噴噴香的鹵豬蹄擺在那的話，難道我還會忘么？

做了鵪鶉蛋釀西葫蘆，簡單又好吃。制作時(shí)要注意挖西葫蘆的動作要輕，使中間呈一個(gè)洞即可，千萬不要挖透，要留個(gè)底，不然放蛋液的時(shí)候就盛不住了。挖出的瓤被我給直接吃掉了，不肯生吃的話，炒別的菜的時(shí)候隨便丟進(jìn)去一起炒炒也成。

做法

西葫蘆1根，洗凈后切成六段，輕輕挖去瓤，使中間呈一個(gè)洞，每個(gè)洞里敲入一個(gè)鵪鶉蛋。

鍋熱油少許，炒香姜蒜末，放入釀好的西葫蘆段，加醬油、料酒、糖，蓋蓋煮開后轉(zhuǎn)小火燜。

待蛋液凝固后，打開鍋蓋，翻炒幾下，讓西葫蘆周身都沾上醬汁，繼續(xù)炒至收汁即成。