【摘要】：羊肉蘿卜湯時間：90分鐘口味：咸鮮微辣原 料 羊腿肉400克，胡蘿卜200克，白蘿卜、香菜各100克。羊腿肉剔除筋膜，洗凈，切成4厘米長、1厘米粗的條。鍋中加水燒沸，放入羊肉條略燙，撈出用沸水沖去浮沫。制作步驟 Zhizuobuzhou取砂鍋1個，放入蔥段、姜塊、羊肉條，加入料酒、清水。放入胡蘿卜塊、白蘿卜塊燉20分鐘至羊肉熟爛，撈出蔥姜。加入精鹽、味精、胡椒粉，撒上香菜末，淋入辣椒油即可。
羊肉蘿卜湯
時間：90分鐘
口味：咸鮮微辣
原 料 羊腿肉400克，胡蘿卜200克，白蘿卜、香菜各100克。
調(diào) 料 大蔥、姜塊、味精、胡椒粉、辣椒油各少許，精鹽1小匙，料酒適量。
準備工作 Zhunbeigongzuo
胡蘿卜、白蘿卜去皮、洗凈，切成長條，用沸水煮透、撈出。
香菜擇洗干凈，瀝去水分，切成細末。
大蔥去根和老葉，洗凈，切段；姜塊去皮、洗凈，拍散。
羊腿肉剔除筋膜，洗凈，切成4厘米長、1厘米粗的條。
鍋中加水燒沸，放入羊肉條略燙，撈出用沸水沖去浮沫。
制作步驟 Zhizuobuzhou
取砂鍋1個，放入蔥段、姜塊、羊肉條，加入料酒、清水。
置旺火上燒沸，撇去浮沫，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉1小時。
放入胡蘿卜塊、白蘿卜塊燉20分鐘至羊肉熟爛，撈出蔥姜。
加入精鹽、味精、胡椒粉，撒上香菜末，淋入辣椒油即可。
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