桂皮與蓮子能一起燉嗎
【摘要】：粉蓮蒸肉蟹原 料 肉蟹1只，大米、空心蓮子各75克，香菜葉5克。調(diào) 料 桂皮、八角、蔥花、姜末、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、淀粉、醬油、黃酒、調(diào)和油各適量。制作步驟 Zhizuobuzhou1 凈鍋置火上，加入調(diào)和油燒至七成熱，放入肉蟹塊炸至金黃色，倒入漏勺瀝油。3 再加入黃酒、醬油、白糖、味精、精鹽、胡椒粉攪拌均勻，用保鮮膜密封。4 放入蒸鍋中，用旺火蒸約15分鐘，取出碼放入盤中，撒上香菜葉即成。
粉蓮蒸肉蟹
原 料 肉蟹1只(約400克)，大米、空心蓮子各75克，香菜葉5克。
調(diào) 料 桂皮、八角、蔥花、姜末、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、淀粉、醬油、黃酒、調(diào)和油各適量。
準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo
1 肉蟹刷洗干凈，擦凈水分，揭開蟹蓋，去掉灰色的蟹鰓、蟹胃等。
2 用清水洗凈，擦凈表面水分，斬成大小均勻的小塊，再拍上淀粉。
3 鍋置小火上燒熱，放入大米、桂皮、八角煸炒約5分鐘，至米粒出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)時(shí)。
4 離火出鍋，去掉桂皮和八角，將大米倒在案板上，晾涼后碾碎成米粉。
5 空心蓮子用沸水浸泡至軟，撈入小碗中，蓋上蓋，入籠蒸熟，取出。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1 凈鍋置火上，加入調(diào)和油燒至七成熱，放入肉蟹塊炸至金黃色，倒入漏勺瀝油。
2 炸好的肉蟹塊放入大盤中，加入熟米粉、熟空心蓮子、姜末、蔥花拌勻。
3 再加入黃酒、醬油、白糖、味精、精鹽、胡椒粉攪拌均勻，用保鮮膜密封。
4 放入蒸鍋中，用旺火蒸約15分鐘，取出碼放入盤中，撒上香菜葉即成。
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