淡菜燒幾分鐘能熟
【摘要】：蠔油香菇淡菜時(shí)間：60分鐘口味：滑嫩鮮香原 料 香菇10朵，淡菜150克。調(diào) 料 蔥段、姜片各25克，料酒、蠔油、水淀粉各1大匙，白糖、醬油、香油各少許，調(diào)和油2大匙。3 淡菜用冷水浸泡片刻并洗凈，放入小盆中，加入開(kāi)水浸泡30分鐘，撈出。5 取出淡菜，放入小碗中晾涼，蒸淡菜的原汁過(guò)濾后留用。2 再放入香菇塊略炒，加入淡菜、蠔油、白糖、醬油和蒸淡菜的湯汁燒沸。
蠔油香菇淡菜
時(shí)間：60分鐘
口味：滑嫩鮮香
原 料 香菇10朵，淡菜150克。
調(diào) 料 蔥段、姜片各25克，料酒、蠔油、水淀粉各1大匙，白糖、醬油、香油各少許，調(diào)和油2大匙。
準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo
1 香菇剪去菌蒂，洗凈，放入熱水中浸泡至軟，撈出，放入大碗中。
2 加入少許清水、料酒、白糖，上屜用旺火蒸10分鐘，取出晾涼，切成塊。
3 淡菜用冷水浸泡片刻并洗凈，放入小盆中，加入開(kāi)水浸泡30分鐘，撈出。
4 放入碗中，加入料酒、少許姜片和蔥段，入鍋蒸約1小時(shí)。
5 取出淡菜，放入小碗中晾涼，蒸淡菜的原汁過(guò)濾后留用。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1 凈鍋置火上，加入調(diào)和油燒至六成熱，先下入蔥段和姜片炒出香味。
2 再放入香菇塊略炒，加入淡菜、蠔油、白糖、醬油和蒸淡菜的湯汁燒沸。
3 轉(zhuǎn)小火燜燉約15分鐘，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝碗即可。
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