肉絲獼猴桃
【摘要】：肉絲獼猴桃口味滑嫩清香Time 20分鐘原 料 豬外脊肉300克，獼猴桃2個。3 將豬肉絲放入小碗中，加入少許精鹽、紹酒、雞蛋清和淀粉拌勻上漿。制作步驟 Operations1 凈鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，下入蔥絲熗炒出香味。2 再放入豬肉絲炒散至變色，烹入紹酒，待煸炒至熟嫩時，出鍋裝盤。4 然后放入獼猴桃絲輕輕拌勻，放入冰箱內(nèi)冷藏保鮮，食用時裝盤上桌即可。
肉絲獼猴桃
口味滑嫩清香
Time 20分鐘
原 料 豬外脊肉300克，獼猴桃2個。
調(diào) 料 蔥絲、精鹽、紹酒、白糖、胡椒粉、雞蛋清、淀粉、高湯、色拉油各適量。
準備工作 Preparations
1 豬外脊肉去除筋膜和雜質(zhì)，放入清水中漂洗干凈，擦凈表面水分。
2 豬外脊肉放在案板上，先平片成大薄片，再改刀切成細絲。
3 將豬肉絲放入小碗中，加入少許精鹽、紹酒、雞蛋清和淀粉拌勻上漿。
4 獼猴桃剝?nèi)ネ馄?，用清水洗凈，瀝凈水分，先切成薄片，再改刀切成絲。
制作步驟 Operations
1 凈鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，下入蔥絲熗炒出香味。
2 再放入豬肉絲炒散至變色，烹入紹酒，待煸炒至熟嫩時，出鍋裝盤。
3 趁熱加入精鹽、白糖、胡椒粉、高湯調(diào)好口味并拌勻。
4 然后放入獼猴桃絲輕輕拌勻，放入冰箱內(nèi)冷藏保鮮，食用時裝盤上桌即可。
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