中國品牌研究院發(fā)布的《礦物質(zhì)水風險評估報告》認為其添加礦物液隱藏不為人知的安全風險。專家建議，消費者應慎飲礦物質(zhì)水，更多選擇飲用天然礦泉水。但許多消費者不知道礦物質(zhì)水的構(gòu)成，并分不清礦物質(zhì)水和礦泉水的區(qū)別。

據(jù)介紹，天然礦泉水，是指從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工發(fā)掘的、未受污染的地下礦水，它含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素。天然礦泉水的礦物質(zhì)、微量元素等成分的含量穩(wěn)定，一般以離子狀態(tài)存在，容易被人體所吸收。長期飲用礦泉水，對人體確有較明顯的營養(yǎng)保健作用。

礦物質(zhì)水是在純凈水的基礎(chǔ)上，加入食品添加劑而成，成品水有的具有少量沉淀物、顏色，濁度一般大于天然礦泉水，也有人稱它為仿礦泉水。由于沒有國家標準，不同企業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)水的礦物質(zhì)種類和含量都不同。有的甚至直接在水中加化學試劑，也有的使用來路不明的礦物質(zhì)濃縮液，這些添加物質(zhì)的安全性和有效性都沒有進行過論證，含量的多少無科學依據(jù)。

一些微量元素有害與有益濃度之間的界限指標靠人為加入是十分難把握的。例如：硒含量為0.01～0.05毫克／升可防癌、抗癌，增強人體免疫功能，但含量大于0.05毫克／升時則會造成硒中毒。碘化物含量為0.2～0.5毫克／升對人體有益，但含量大于0.5毫克／升時則會引發(fā)碘中毒，不利于人體健康。