（一）營養(yǎng)生長的特點

從第一片真葉到花蕾顯現(xiàn)為幼苗期。雖然番茄種子較小，貯藏的營養(yǎng)物質不多，但完成從異養(yǎng)生長到自養(yǎng)生長的轉變比較快，主要原因是番茄幼苗根系的迅速生長打下了良好的基礎。種子發(fā)芽后，最初根系生長占較大的優(yōu)勢，早熟品種表現(xiàn)更為突出。發(fā)芽后20~30天，幼苗主根可達40~50厘米，并形成大量的側根。種子直播60天左右，根系可深入土中80厘米以下。幼苗移植時，根系受到損傷，主根生長點被切斷，不再伸長生長。但番茄根系的恢復力較強，大量側根的發(fā)生促進了幼苗地上部的迅速生長?？梢姡泼鐚汛蠓迅坑幸?。

幼苗根系與地上部生長的關系，不同品種有所差異。在花芽開始分化前，一般早熟品種的根系生長速度比晚熟品種快，地上部增長量幾乎相似。隨著幼苗的生長，晚熟品種的根系發(fā)育加快，很快就超過早熟品種，地上部增長量也逐漸加大?？梢姡煌煨苑哑贩N的早熟性及豐產性從苗期的生長發(fā)育顯現(xiàn)出明顯的特點。因此，為獲得番茄的早熟及豐產，必須重視和加強苗期根系的培育。

番茄幼苗期經歷兩個不同的階段，即花芽分化前的基本營養(yǎng)生長階段和花芽分化及發(fā)育開始后的生殖生長階段。營養(yǎng)生長可以為花芽分化及進一步的營養(yǎng)生長打下基礎。同時，子葉與展開的真葉所形成的成花激素對番茄花芽分化有明顯的促進作用。因此，子葉大小直接影響第一花序分化的早晚，真葉葉面積大小影響花芽的分化數(shù)目及花芽質量。所以，培育肥厚、深綠色的子葉及較大的一兩片真葉是培育壯苗不可忽視的基礎。

播種后25~30天，幼苗2~3片葉時第一花序花芽開始分化，進入幼苗期的第二階段，即生殖生長階段。幼苗及根系的相對生長率顯著下降，表現(xiàn)出生殖發(fā)育對營養(yǎng)生長的抑制作用及各器官生長的激烈競爭。但是，上述的變化很快得到恢復，恢復得快慢及恢復程度與育苗條件有關。從這時開始，營養(yǎng)生長與花芽發(fā)育同時進行，播種后35~40天開始分化第二花序，再經10天左右分化第三花序。

花芽開始分化的節(jié)位受品種及育苗條件所支配。早熟品種最早可在6片真葉后出現(xiàn)花蕾。但育苗條件不良，分化節(jié)位會相應增高?；ㄑ块_始分化后，一般2~3天分化一個花芽。與此同時，花芽相鄰的上位側芽開始分化生長，繼續(xù)分化葉片。當?shù)谝换ㄐ蚧ㄑ糠只磳⒔Y束時，下一花序已開始了初生花的分化，如此不斷往上發(fā)展。到第一花序呈現(xiàn)大蕾時，第三花序花芽已經完全分化?；ㄑ糠只缍煲约盎ㄑ糠只倪B續(xù)性是番茄花芽分化的主要特點。所以，番茄秧苗從第2~3片葉第一花序開始分化以后，任何時刻的不利環(huán)境條件都會影響到某個花芽的分化和發(fā)育，最終有可能發(fā)育成畸形果。

從一個花芽來看，先從外側器官逐漸向內發(fā)育，即萼片→花瓣→雄蕊→雌蕊。從分化初期到萼片形成期花芽伸長速度較慢，進入萼片形成期后，發(fā)育速度加快，至花粉母細胞形成期及花粉四分體形成期，花芽生長速度更快。從花芽分化到開花約經30天，即從播種到開花需經55~60天。

不同品種的花芽分化始期及花芽發(fā)育進程不同，早熟品種花芽開始分化早，各花序的花芽發(fā)育都較中、晚熟品種快，這與上述的早熟品種根系發(fā)育特點是一致的。

在幼苗期，花芽的分化及發(fā)育是與幼苗的營養(yǎng)生長同時進行的，而且后者是前者的基礎。當然，幼苗的根系發(fā)育、葉面積大小都與花芽的分化及發(fā)育有關，但莖粗與花芽分化的關系更為密切，第一花序開始分化的莖粗標準為2.0毫米左右，第二花序4.5毫米左右，第三花序7~8毫米。雖然不同品種及不同育苗條件下花芽分化的莖粗指標有所變化，但與其他營養(yǎng)生長指標相比，莖粗仍然可以看做是比較可靠的指標，因為它更能說明營養(yǎng)物質的合成與積累。所以，定植時選擇莖較粗且上下粗細均勻的秧苗為好。