（一）秋蘿卜栽培

俗話說(shuō)：頭伏蘿卜，二伏菜。秋蘿卜的生育期一般為60～100天，秋天播種初冬收獲，具有一定的耐熱性，一般表現(xiàn)豐產(chǎn)、耐貯藏，是冬春的主要貯藏菜。栽培技術(shù)要點(diǎn)如下：

1．品種選擇

蘿卜的不同品種，豐產(chǎn)性和抗病性有很大差別。因此，在選擇品種時(shí)，既要考慮到豐產(chǎn)性，又要從當(dāng)?shù)夭∠x(chóng)害的實(shí)際情況出發(fā)，使品種的生長(zhǎng)期與當(dāng)?shù)剡m于蘿卜的生長(zhǎng)日數(shù)相吻合，根據(jù)栽培目的和當(dāng)?shù)氐臍夂?、土質(zhì)條件選用品種。

2．整地施肥

蘿卜生長(zhǎng)的首要條件是土壤深厚、疏松透氣、肥沃。因此，要選擇土層深厚的中性或微酸性沙質(zhì)壤土，進(jìn)行深耕細(xì)耙，使土壤上虛下實(shí)，切忌選擇十字花科蔬菜的茬口。耕翻深度因品種而異，大型或入土較深的蘿卜品種，一般深耕25～35厘米，入土較淺的品種可適當(dāng)淺耕。蘿卜都進(jìn)行直播，不能移植，用種子播種。要求土地平整，土壤細(xì)碎，沒(méi)有坷垃，否則會(huì)使種子入土深淺不勻而影響出苗，并容易引起死苗，造成缺苗斷壟。

增施底肥是秋蘿卜豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。底肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，施底肥應(yīng)結(jié)合整地進(jìn)行，每畝施腐熟圈肥3 000～4 000千克，肥料一定要細(xì)碎，土肥要充分混合。

3．選擇地塊

蘿卜根深葉茂，吸肥力強(qiáng)，需肥較多，病蟲(chóng)危害較重，應(yīng)注意茬口選擇和進(jìn)行輪作。蘿卜的前茬宜選擇施肥多而消耗養(yǎng)分少的菜地，最好是黃瓜、甜瓜等，其次是馬鈴薯、豆類等蔬菜和小麥、玉米等糧食作物。還可以與大田作物間套作，既能充分利用土地，又能增加收入。秋蘿卜連作，可以使肉質(zhì)根表面光滑，提高品質(zhì)，但容易引起病蟲(chóng)危害。為了高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，蘿卜不宜與十字花科蔬菜如白菜、菜花等連作，防止根傳病害的發(fā)生，最好隔3～4年輪作一次。

4．播種時(shí)間

山東省中南部地區(qū)適合在7月下旬到8月上旬播種，10月下旬到11月上旬收獲。山東省北部地區(qū)可以提前到7月上中旬播種。為了均衡上市，播期可適當(dāng)錯(cuò)開(kāi)，較耐熱的品種可在6～7月播種，9～10月收獲。生食品種如心里美、衛(wèi)青等，為提高品質(zhì)、增強(qiáng)耐貯性，應(yīng)適時(shí)晚播，一般在“立秋”前后播種，“立冬”前后收獲。

5．播種方法

一般采用直播法，把種子點(diǎn)播或條播在壟上，小蘿卜可撒播在畦上，播種深度為1～1．5厘米，不宜過(guò)深，行距50厘米，株距25厘米，每穴點(diǎn)種3～5粒，播后用鐵耙輕摟細(xì)土覆蓋種子，然后用腳踏實(shí)。

6．田間管理

播種后4～5天幼苗出土后，進(jìn)行查苗補(bǔ)種。子葉展開(kāi)時(shí)進(jìn)行第1次間苗，出現(xiàn)第2～3片真葉時(shí)進(jìn)行第2次間苗。點(diǎn)播的每穴留苗2～3株，條播的每隔3．3厘米留苗1株。留苗應(yīng)注意去掉雜苗、劣苗、病苗，中耕除草要結(jié)合間苗。

秋蘿卜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，產(chǎn)量也高，除施足基肥外，還需要結(jié)合澆水追肥，一般進(jìn)行2次，第1次在直根根部開(kāi)始膨大時(shí)，以速效氮肥為主，配合磷鉀肥，并追施人糞尿150～200千克；第2次在第1次追肥后20天左右，結(jié)合澆水畝追人糞尿500千克或尿素7．5～10千克。蘿卜對(duì)微量元素的需要量也很大，缺硼會(huì)引起蘿卜褐色心腐病和根部表皮木栓化，因而要注意施用微肥。

蘿卜灌溉，除了根據(jù)生長(zhǎng)特點(diǎn)和各個(gè)生育時(shí)期對(duì)土壤水分的要求進(jìn)行外，還要看降水、土質(zhì)、地下水位、空氣和土壤濕度而定。苗期需水較少，但在天氣炎熱、干旱時(shí)注意澆水。蓮座期是葉生長(zhǎng)盛期，為防止莖葉徒長(zhǎng)，要適當(dāng)控制水分，進(jìn)行蹲苗。肉質(zhì)根生長(zhǎng)盛期，必須充分供應(yīng)水分，保持土壤經(jīng)常濕潤(rùn)，一般無(wú)降水須7～8天澆一次水，到收獲前5天停止?jié)菜?。幼?～5片真葉時(shí)出現(xiàn)“破肚”，破肚前應(yīng)該少澆水，有利于直根扎下土壤中；當(dāng)肉質(zhì)根頂部顯露地面時(shí)，應(yīng)該注意施肥灌溉，否則會(huì)導(dǎo)致蘿卜出現(xiàn)空心、肉硬、味辣的現(xiàn)象，降低品質(zhì)和產(chǎn)量。

秋蘿卜生長(zhǎng)前期處于高溫多雨季節(jié)，應(yīng)該及時(shí)鋤草中耕，中耕的時(shí)候掌握先淺后深再淺的原則，定苗后第1次中耕要淺，劃破地皮就可以了，以后的中耕可以適當(dāng)加深，但是不能傷到根。

7．病蟲(chóng)害防治

在蘿卜種植中，常見(jiàn)的害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)，常見(jiàn)的病害主要有軟腐病、霜霉病等。蚜蟲(chóng)可用10％吡蟲(chóng)啉1 000倍液噴霧、40％樂(lè)果乳油1 000～1 500倍液或10％氯氰菊酯乳油2 000～5 000倍液噴殺。菜青蟲(chóng)可用生物農(nóng)藥蘇云金桿菌乳劑或殺螟桿菌800～1 000倍液防治，化學(xué)藥劑防治可采用50％辛硫磷1 000～1 500倍液或20％氰戊菊酯3 000～5 000倍液噴殺。

軟腐病主要危害蘿卜的根、葉和葉柄。根尖開(kāi)始染病時(shí)，剛開(kāi)始呈現(xiàn)褐色，水浸狀，然后逐漸向上蔓延，若遇到干旱時(shí)，停止擴(kuò)展，根尖可以再次簇生新葉。染病部位和健康的部位分界線明顯。該病是細(xì)菌性病害，病菌主要存在于土壤中，從蘿卜的傷口處侵入，在溫度25～30℃之間時(shí)容易發(fā)病?？捎蒙镛r(nóng)藥新植霉素、農(nóng)用鏈霉素、硫酸鏈霉素200毫克/千克溶液防治。在使用上述藥劑時(shí)，應(yīng)合理混用、輪換交替用藥，防止和推遲病蟲(chóng)害抗性的產(chǎn)生和發(fā)展；還可以采取壟作或高壟深溝栽植，與非十字花科蔬菜實(shí)行3年以上輪作，盡量避免傷口，防止該病的發(fā)生。

霜霉病主要危害蘿卜的葉片。下部葉片先感染，然后向上面擴(kuò)散。天氣潮濕的時(shí)候，葉片背面或兩面長(zhǎng)出白霉，嚴(yán)重的時(shí)候病斑連片致葉片干枯。霜霉病是真菌性病害。氣溫16℃左右，相對(duì)濕度高于70％，該病容易迅速蔓延。一般播種過(guò)早，品種抗性差，過(guò)于密植，田間濕度大，管理粗放及連作地發(fā)病重。防治方法：清除病株殘?bào)w，集中處理；及時(shí)追肥、澆水，以增強(qiáng)抗性；與非十字花科蔬菜實(shí)行2年以上輪作。發(fā)病初期用75％百菌清可濕性粉劑500倍液，或72．2％普力克水劑600～800倍液，或64％殺毒礬500倍液噴霧防治，每隔7～10天噴一次，連噴2～3次。

8．收獲

蘿卜由于品種和播期不同，收獲也應(yīng)有先后之分。收獲不能過(guò)晚，以免發(fā)生空心和受凍，影響貯藏。