銀杏——世界上最古老的樹種之一。銀杏樹又名白果樹，古又稱鴨腳樹或公孫樹。它是世界上十分珍貴的樹種之一，是古代銀杏類植物在地球上存活的唯一品種，因此植物學(xué)家們把它看作是植物界的“活化石”，并與雪松、南洋杉、金錢松一起，被稱為世界四大園林樹木。中國園藝學(xué)家們也常常把銀杏與牡丹、蘭花相提并論，譽(yù)為“園林三寶”，并把它尊崇為國樹。

銀杏樹

銀杏樹為高大落葉喬木，軀干挺拔，樹形優(yōu)美，抗病害力強(qiáng)、耐污染力高，壽齡綿長，幾達(dá)數(shù)千年。銀杏具有較高的觀賞價值和經(jīng)濟(jì)價值，備受人們青睞。唐代著名詩人王維曾作詩詠曰:“銀杏栽為梁，香茅結(jié)為宇，不知棟里云，去做人間雨。”宋代大詩詞家蘇東坡有詩贊曰:“四壁峰山，滿目清秀如畫。一樹擎天，圈圈點點文章?！便y杏樹不僅以其俊美挺拔、葉片玲瓏奇特而具有極高的觀賞價值，而且適應(yīng)性強(qiáng)，藥用功效大，經(jīng)濟(jì)價值亦非常可觀。銀杏樹的果實——白果，品味甘美，醫(yī)食俱佳。經(jīng)過加工之后，可以制成色澤鮮艷、氣味濃郁、香甜可口的各種風(fēng)味飲料和老幼皆宜的保健食品。銀杏的根、葉、皮也含多種藥物成分，臨床應(yīng)用價值較高。

據(jù)研究，銀杏類起源于石炭紀(jì)，銀杏目起源于二疊紀(jì)以前，銀杏樹則起源于侏羅紀(jì)早期?，F(xiàn)存的銀杏其歷史可追溯到古新世(第三紀(jì)早期)。到了白堊紀(jì)后期及新生代第三紀(jì)銀杏逐漸由盛變衰，第四紀(jì)冰川之后，在中歐及北美等地的銀杏全部滅絕，只在我國保存一種。銀杏的價值不僅在于它能跨越“有史時期”而生存下來，更重要的是它能在這漫長的“地質(zhì)時期”保持該物種的遺傳穩(wěn)定。

一、銀杏的形態(tài)特征

銀杏樹為落葉大喬木，高達(dá)40米，胸徑可達(dá)4米，幼樹樹皮近平滑，淺灰色，大樹之皮灰褐色，不規(guī)則縱裂，有長枝與生長緩慢的矩狀短枝。葉互生，在長枝上輻射狀散生，在短枝上3～5枚成簇生狀，有細(xì)長的葉柄，扇形，兩面淡綠色，在寬闊的頂緣多少具缺刻或2裂，寬5～8厘米，具多數(shù)叉狀平行細(xì)脈。大多為雌雄異株，很少有同株的，球花單生于短枝的葉腋；雄球花成葇荑花序狀，雄蕊多數(shù)，各有2花藥；雌球花有長梗，梗端常分兩叉(稀3～5叉)，叉端生1具有盤狀珠托的胚珠，常1個胚珠發(fā)育成發(fā)育種子。種子核果狀，具長梗，下垂，橢圓形、長圓狀倒卵形、卵圓形或近球形，長2.5～3.5厘米，直徑1.5～2厘米；假種皮肉質(zhì)，被白粉，成熟時淡黃色或橙黃色；種皮骨質(zhì)，白色，常具2(稀3)縱棱；內(nèi)種皮膜質(zhì)，淡紅褐色。

二、銀杏的栽培技術(shù)

銀杏是珍稀名貴樹種，又是特種經(jīng)濟(jì)果樹，隨著白果收購價格的不斷提高，廣大群眾栽培銀杏的積極性被極大激發(fā)出來。但銀杏生長緩慢，一般要20多年才能結(jié)實(雄樹開花、雌株結(jié)實)，并且產(chǎn)量低。通過嫁接、選擇優(yōu)良品種、合理密植及加強(qiáng)經(jīng)營管理，可使銀杏早實豐產(chǎn)(嫁接樹3～5年可結(jié)實)。

銀杏豐產(chǎn)栽培應(yīng)大力發(fā)展優(yōu)良品種，目前江蘇的大佛指、家佛手、洞庭皇；浙江及廣西的園底佛手、山東的大金墜、大園鈴等均屬名優(yōu)品種。在選擇品種時，一定要遵循區(qū)域化原則，將氣候因子和立地條件進(jìn)行綜合考慮，不能盲目引種。

三、銀杏的苗木繁殖

1.播種育苗

選擇育苗地。選擇地勢平坦、背風(fēng)向陽，土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃，有水源又排水良好的地方做育苗地。對育苗地進(jìn)行全墾深翻，并每畝施摻和過磷酸鈣的圈肥或土雜肥1000～1500千克。

催芽及播種。秋季播種可在采種后馬上播種，不必催芽；但春季播種則應(yīng)進(jìn)行催芽。在春分前取出砂藏的種子，放在塑料大棚或溫室中，注意保濕，待到60%以上的種核露芽后即可播種。銀杏播種可采用條播、撒播、粒播等方法，其中以條播效果好。在苗圃地按20～39厘米行距開溝，溝深2～3厘米，播幅5～8厘米，下種時種子應(yīng)南北放置、方向一致、胚根向下，種子縫合線與地面垂直或平行，種尖橫向，這樣出苗率高、根系正常、幼苗生長粗壯。株距按8～10厘米。播種后蓋上細(xì)土，并用塑料地膜覆蓋，待幼苗出土后及時去掉地膜，可使出苗早而整齊。

苗期管理。幼苗生長期短、停止生長早、根系不發(fā)達(dá)，施追肥有明顯促進(jìn)苗木生長的作用?？稍?月中旬、5月中旬、7月中旬各施一次肥，全年施肥量為每畝10～12千克尿素。施肥時，不能離幼苗太近，以免燒根燒葉。銀杏怕澇怕旱，因此應(yīng)搞好排水及灌溉。銀杏幼苗生長慢，與雜草競爭能力差，要及時松土除草。

2.扦插育苗

選擇土質(zhì)疏松、排水良好的土地施足底肥，將地深挖碎細(xì)后做成扦插苗床，床寬1～1.2米，長度因地而異。

穗條。從生長健壯的銀杏優(yōu)樹上選擇1～3年生枝條，剪成10～15厘米長的插穗，下端用生根粉處理，浸蘸10秒鐘。

管理。在3月上中旬進(jìn)行扦插，行距8～10厘米，株距3～5厘米，地上部分應(yīng)保留2～3個芽。插后要及時澆水。使土壤和插穗密接。露地扦插應(yīng)搭一拱形塑料薄膜棚來保溫保濕，棚內(nèi)溫度保持在20℃左右，每天澆水2次。扦插后40多天插條就能生根，以后逐漸增大透光度，新枝長到3～4厘米，就可進(jìn)行移栽，移栽最好選擇陰天進(jìn)行，并注意遮陽保濕。扦插成活率可達(dá)90%以上。

四、鑒別銀杏種子好壞的方法

第一，買銀杏母樹上當(dāng)年結(jié)果成熟采收的種子。

第二，買授粉良好的種子，看胚乳中是否有胚芽，若無胚芽，就不能用來播種育苗。

第三，買去雜后的種子。

第四，買大小適中的種子。一般以每千克400～700粒的種子較適宜。

第五，買實生樹上結(jié)的種子。實生母樹授粉良好，種子構(gòu)造健全，有胚率較高，播種后出苗齊、苗木壯，育苗后適應(yīng)性強(qiáng)，種植后保險系數(shù)高。

五、銀杏的價值

銀杏渾身是寶，集食用、藥用、材用、綠化和觀賞等多種用途于一體，具有很高的科研、經(jīng)濟(jì)、藥物和生態(tài)利用價值。

第一，銀杏科研價值:銀杏樹是世界現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物，第四世紀(jì)冰川以后成為中國獨特的樹種，在學(xué)術(shù)界一直被譽(yù)為“活化三古”。郭沫若稱之為“東方的圣者”“中國人文明的有生命的紀(jì)念塔”，是“完全由人力保存下來的珍奇”。

第二，銀杏果價值:銀杏果為上等干果，營養(yǎng)豐富，味道甘美，藥食俱佳。銀杏果的食用價值:銀杏種仁中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、礦物質(zhì)、粗纖維等，是高檔滋補(bǔ)果品。銀杏果的藥用價值:自古醫(yī)食同源，銀杏作為食療用品，滋補(bǔ)保健已有悠久歷史。

第三，銀杏葉價值:銀杏葉具有很高的藥用價值。經(jīng)研究檢測發(fā)現(xiàn)，其主要成分黃酮甙可達(dá)35%以上，總萜內(nèi)酯可達(dá)10%以上，其中白果內(nèi)酯可達(dá)3.5%以上，銀杏酸小于百萬分之五，干燥失重，熾灼殘渣，重金屬含量等衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

第四，銀杏木材價值:銀杏木材質(zhì)地優(yōu)良，易干燥，速度快，不翹裂，兼有特殊之藥香味，素有“銀香木”之稱。切削容易，切面光滑，油漆后光亮性良好；膠粘容易；握釘力弱，不劈裂。常用于建筑、鑲嵌、各種雕刻工藝、高級文化和樂器用品以及工業(yè)特殊用具等。

第五，銀杏觀賞價值:銀杏樹體高大，偉岸挺拔，雍容富態(tài)，端莊美觀，季相分明且有特色，十分宜于觀賞，具有很高的觀賞價值。

第六，銀杏生態(tài)價值:銀杏抗病蟲害，耐污染，對不良環(huán)境條件適應(yīng)性強(qiáng)，是優(yōu)良的綠化樹種。

銀杏樹

六、霧渡河鎮(zhèn)千年銀杏樹

在湖北省宜昌夷陵霧渡河鎮(zhèn)貓子灣，一棵千年銀杏樹浴火重生，已受到相關(guān)部門的掛牌保護(hù)，這棵銀杏樹有許多傳說。相傳宋朝神宗繼位，全國天災(zāi)不斷，王安石推行新法青苗、市易、方田均稅時，百姓為祈求天降甘露，良田保收，就請一位道教高人天師在最枯瘠的山崗種上一棵銀杏樹，據(jù)說銀杏樹能保一方安寧，尤其可以擋風(fēng)雷，后來這個地方不管怎么旱澇都能保收成。話說在清朝，四川一位富甲一方的地主連遇風(fēng)災(zāi)，損失很重想找門路求生，一天地主早晨洗臉在臉盆里突然看見一幅銀杏樹的倒影，樹枝上還掛著一只草鞋，一種莫名的力量促使地主外出各地走訪、打聽，找這棵銀杏樹。工夫不負(fù)有心人，還真讓地主找到了這棵和他在臉盆里看見的一模一樣的銀杏樹，銀杏樹朝西邊的樹枝上還真掛著一只草鞋。地主在距銀杏樹100米的地方搭棚住了三天三夜，每天清晨都虔誠地跪拜銀杏樹，然后心滿意足地回去了。后來很多外出經(jīng)商人士都要拜一拜這棵銀杏樹，據(jù)說拜了后都能帶來好運(yùn)。2008年春節(jié)，一場大火把這顆銀杏樹燒了一天一夜，人們痛惜這棵千年銀杏樹將枯死，古樹后來奇跡復(fù)活了，現(xiàn)在已經(jīng)受到相關(guān)部門的保護(hù)。