賣藥糖，四角四方四海名揚， 提倡國貨，炮打東洋

“買的買，捎的捎，賣藥糖的又來了……橘子薄荷冒涼氣兒，吐酸水兒呀，打飽嗝兒，吃了我的藥糖都管事兒！”這是郭德綱在相聲《叫賣圖》里學(xué)的吆喝聲。天津的所謂“藥糖”，即是把砂糖熬到一定火候時，加進(jìn)各種中藥材，比如砂仁、豆蔻、玫瑰、紅花、鮮姜、薄荷，等糖熬好后再倒在一塊涂過油的大石板上，拉成條狀，用刀切成棋盤格般的小塊。天津人不大愛吃甜食，但卻將吃藥糖當(dāng)做一種“口頭?！?，看來這種東西確有其“勾人”之處。

天津藥糖始之于清代，民間早有“津味藥糖獨一份”一說。民國年間，東洋貨一度占據(jù)市場，天津人尤其是學(xué)生們大力宣傳“提倡國貨、抵制日貨”。當(dāng)時天津國貨售品所的宋則久、王卓忱還出面把學(xué)生們招呼到一塊兒，成立了“跪哭團”。有奸商賣日貨，他們一邊哭一邊數(shù)落：“哎喲，我的大老板，小日本的刀都架到咱們脖子上啦，你還替他賣貨呀？國家要是完啦，你還要錢有嘛用??？”后來人們便巧妙地將津人喜愛的藥糖跟抵制日貨聯(lián)系在一起，民間又傳出一句俗語：“賣藥糖，四角四方四海名揚，提倡國貨，炮打東洋?！?/p>

宋則久（1867－1956）

天津藥糖頂數(shù)王寶山的高人一籌。民國初年，王寶山在南市上權(quán)仙一帶擺攤賣藥糖。他的藥糖是自己熬的，對上各種香料而成。他多半在下午或夜間出攤，手里拿著一個鐵落子（像放風(fēng)箏纏線的落子一樣），撥得嘩嘩響，口中念著他自己編的一套一套的詞來吸引人?！八岬摹龅?、薄荷的”，“橘子、香蕉、菠蘿蜜、櫻桃”，過去小孩都會這套順口溜，就是從王寶山賣藥糖傳出來的。王寶山的藥糖口味繁多，出攤時的打扮也是怪模怪樣：一頂舊禮帽，身穿破西裝，戴著一副缺條腿的舊金絲邊眼鏡，既有些遠(yuǎn)方邊城的貨郎模樣，又像一個獨往獨來的西部牛仔。

據(jù)老輩人說，王寶山年輕時給住在天津的一個法國人做過傭人，后來法國人回國了，把一些不用的東西給了他，其中就包括天津當(dāng)時罕見的法國食用香精。對香精，王寶山倒是不陌生，天天出入灶間廳堂，他深知這個不起眼的小玩意兒的妙處。拿著這些香精，王寶山反復(fù)琢磨，尋思著能不能換個用途。他突發(fā)奇想，一把將香料倒進(jìn)了藥糖里面，沒想到，這么一融合，居然生出了不少口味新奇的藥糖，讓他這個藥糖行家都驚訝不已，原來千糖一味的小方塊里竟飄出了橘子味、蘋果味、蜜桃味，這一下，可讓喜歡藥糖的人開了眼。一時間，天津糖貴，再襯著王寶山的洋派舉止，吃藥糖，倒成了天津城里一件新潮的事情。

以后，王寶山不干了，南市有個小麻子接著賣藥糖。他不擺攤，而是自己挎著很多玻璃盒，裝著各色藥糖。他念的詞時有創(chuàng)新。如在1950年開展抗美援朝運動時，他唱“橘子、櫻桃，別忘了抗美援朝”等等。在南市上平安（今長城劇院）前有一個小門臉，字號叫“千里香”，也是賣藥糖的，不過他是零售兼批發(fā)，解放后就停業(yè)了。

我小時候最喜歡吃薄荷糖，方糖含在嘴里直冒涼氣。還有一種“茶膏糖”，我也很愛吃。“茶膏”能解毒清火，塊兒很小，包成一包一包的。記得賣這種藥糖的多是出家人的打扮（也可能是道士），大都是流動性的。有的還吹笙，曲調(diào)悠揚動聽，有如藥糖含在口中一般讓人回味綿長。