佛手，又名九爪木、五指橘、佛手柑。為蕓香科常綠小喬木。主產(chǎn)于閩、粵、川、江浙等省，其中以浙江金華佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。

佛手的葉色澤蒼翠，四季常青?；ǘ錆嵃?、香氣撲鼻，并且一簇一簇開放，十分惹人喜愛。到了果實(shí)成熟期，果實(shí)色澤金黃，香氣濃郁，它的形狀猶如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形……狀如人手，千姿百態(tài)，惟妙惟肖，讓人感絕妙趣橫生。其掛果時(shí)間長，有3～4個(gè)月之久，甚至更長，可供長期觀賞。它喜陽光，但畏烈日，室內(nèi)放在南窗即可。

佛手不但有較高的觀賞價(jià)值，而且具有珍貴的藥用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

?【養(yǎng)生分析】

佛手全身都是寶。根、莖、葉、花、果可入藥，辛、苦、甘、溫，且無毒；入肝、脾、胃三經(jīng)，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃等多種藥用功能，而且可以美容護(hù)膚；對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用；而對一般人的消化不良、胸腹脹悶，有更為顯著的療效。

?【行家經(jīng)驗(yàn)】

佛手原產(chǎn)中國和印度，是一種名貴的觀果花卉及藥用植物。其具體栽培技術(shù)主要有：

?一、土壤選擇。

佛手喜排水良好、肥沃濕潤的酸性沙質(zhì)土壤。

二、繁殖方法。

佛手扦插、嫁接、高壓繁殖均可。扦插時(shí)間在6月下旬到7月上、中旬，從健壯母株上剪取枝條為插穗，大約1個(gè)月可發(fā)根，2個(gè)月發(fā)芽，發(fā)芽后即可定植；也可采用長枝扦插，取3～4年健壯枝條，剪成長50厘米作插穗。

三、合理施肥。

佛手為喜肥植物。施肥可分4個(gè)階段進(jìn)行，在3月下旬到6月上旬，施1次稀薄肥；在6月中旬到7月中旬，可每3～5天施1次肥，較濃，最好多施磷鉀肥；在7月下旬到9月下旬，可10天施1次肥，少一些氮，多施鈣、鉀、磷復(fù)合肥；到10月以后，施稀薄人糞尿、腐熟廄肥、餅肥、焦泥灰復(fù)合肥，可利恢復(fù)樹勢，保暖越冬。

四、澆水方法。

佛手喜水濕。夏季生長旺盛期要多澆水，同時(shí)及時(shí)噴水，以增加空氣濕度。在冬季休眠期，要保持盆土濕潤。開花結(jié)果初期，不宜澆水過多。

五、溫度要求。

佛手喜溫暖，其生長適溫25～35℃，在暖房4℃以上可以越冬。

?【行家叮囑】

為保證佛手長勢穩(wěn)定，必須做好樹形、樹勢的調(diào)整及花、果枝條的合理修剪；另外，如果養(yǎng)護(hù)不好，很容易落葉，大量落葉會直接影響植株的光合作用，進(jìn)而導(dǎo)致開花不好坐果難，甚至不開花不結(jié)果。因此，要養(yǎng)好佛手，保葉也很重要。

一、修剪整形。

?佛手粗生快長分枝多，必須每年進(jìn)行合理修剪整形，以使樹勢旺盛，促進(jìn)結(jié)果枝分布均勻。在采果后和3月萌芽前進(jìn)行修剪整形，剪去交叉枝、衰弱枝、病蟲枝和枯枝，徒長枝。佛手的短枝大多是結(jié)果母枝，需盡量保留，凡是夏季生長的夏梢除個(gè)別為擴(kuò)大樹冠需要外，都應(yīng)全部剪去。

二、護(hù)葉。

有的佛手生長過程中，葉片呈黃綠色或出現(xiàn)黑褐斑，這說明土中缺鉀，需增施鉀肥。要是佛手葉片發(fā)黃，光澤暗淡，說明土壤堿性大，可每個(gè)月施1次礬肥水，即硫酸亞鐵，以增加土壤酸性。

如果佛手光長葉不開花，則說明氮肥過多，可停施氮肥，增施磷肥。若是佛手枝葉不茂，長勢不好，花少又不易坐果，就說明氮肥不足，可增施氮肥。

另外，要想使佛手坐果好、果形美，還需要注意保護(hù)好春天開的花。