盡管營養(yǎng)成分表為我們提供了很好的信息，但是有關(guān)碳水化合物的細(xì)節(jié)還是令我們疑惑。以下是一些可以幫助我們弄清事實的小竅門：

1.先要查看份量值。份量值標(biāo)注在最上方，因為下面所有的數(shù)值都要以這個份量值為基礎(chǔ)。如果你想來份大的，那么所有的營養(yǎng)物質(zhì)，包括碳水化合物的攝入量都會增多。

2.查看配餐表。如果一份食品需要和雞蛋還有牛奶配著吃，那么就看一下這樣吃是否會增加碳水化合物的攝入量。

3.查看總熱量，以克或者毫克標(biāo)注在標(biāo)簽左側(cè)。標(biāo)注在右邊的“每日%值”的基礎(chǔ)熱量值為2000千卡（約8372千焦），你可以不必拘泥于這個熱量值。

4.一定要注意“總碳水化合物”值。在關(guān)注碳水化合物攝入量的過程中，這些數(shù)值是最重要的?？偺妓衔镏当砻髁颂?、淀粉和可溶性纖維及不可溶性纖維的總量。

詳細(xì)的糖和纖維的情況會被標(biāo)注在下方。如果食品標(biāo)簽上有這些信息，你就應(yīng)該注意這些“數(shù)值”會不會增加碳水化合物總量。發(fā)生這種情況的原因是糖和纖維的含量必須在實驗室內(nèi)進(jìn)行準(zhǔn)確測量，而在計算總碳水化合物含量時不包含這兩種物質(zhì)。請選擇在每日或每周內(nèi)能使碳水化合物總量的攝入較為平穩(wěn)的食物。

5.多吃纖維。纖維可以使人保持長時間的飽腹感，這樣你就不會吃多；纖維還可以減緩人體對糖的吸收。試著一日三餐都多吃些含纖維多的食物吧！

6.別在用克來稱糖重了，換成茶匙吧，這樣更直觀一些。改用茶匙盛糖，數(shù)值平均為4。舉例來說，如果食品標(biāo)簽上標(biāo)注的是8克糖，數(shù)值平分為4的意思就是該食品每份量中含有2茶匙的糖。請記住，建議每日食用糖的總量不超過10茶匙。盡量選擇含糖量少的食物。