為什么要重視含鈣食物攝入

人體內(nèi)的礦物質(zhì)以鈣的含量為最多，約占體重的2%，其中99%集中在骨骼和牙齒中，1%存在于身體的軟組織和血液中。孩子正處在生長發(fā)育階段，鈣的需要量相對比較高，如果鈣攝入不足，就會(huì)使骨骼生長不完全，牙齒不堅(jiān)固。此外，鈣還與血液的凝固、維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性有關(guān)，鈣還是細(xì)胞生物膜的重要組成成分，是細(xì)胞生命活動(dòng)啟動(dòng)的調(diào)節(jié)者。

但是，最近的調(diào)查顯示，無論成人還是兒童，從飲食中獲得的鈣僅僅為每天需要量的一半多一點(diǎn)。輕度缺鈣時(shí)，身體會(huì)自己進(jìn)行調(diào)節(jié)，把骨骼中的鈣動(dòng)員出來，使血鈣維持在正常水平，人體也沒有不適的感覺。只有當(dāng)血鈣明顯降低時(shí)，才會(huì)出現(xiàn)抽筋，甚至使心跳和呼吸停止。

因此，要重視日常飲食中鈣的攝入。牛奶及奶制品中鈣的含量較高（每220毫升的牛奶中含鈣200～250毫克），每100克蝦皮中含鈣也高達(dá)1760毫克。豆類及豆制品中鈣的含量也比較高，但是吸收較差一些。蔬菜中含鈣也比較高，但有些蔬菜，如莧菜、菠菜中存在大量的植酸及草酸，影響了鈣的吸收。

鈣的吸收還有賴于維生素D的存在，所以平時(shí)要保證攝入一定量的維生素D（也可以通過陽光直曬皮膚而產(chǎn)生內(nèi)源性的維生素D）。如果通過膳食來補(bǔ)充鈣還不能滿足機(jī)體需要，可考慮服用含鈣的藥品或保健品。

心靈悟語

遇到大事情頭腦保持清醒就是才能。