□ 檸檬

▲檸檬

【釋名】為蕓香科木本植物黎檬或洋檸檬的果實(shí)。

【性味】味酸，性微寒。

【功效】清熱解暑，生津止渴，和胃安胎。主治支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素C缺乏癥及中暑煩渴，胃痛，疝氣痛，睪丸炎，咳嗽等癥。

【用量用法】每次100～200克。生食，絞汁，水煎湯，腌制。

檸檬原產(chǎn)歐洲，我國(guó)廣東、福建等地有栽培。檸檬果實(shí)汁多肉脆，濃郁芳香，味道微苦極酸，不宜為人們生食，多用于加工飲料及糖漬、腌制品。檸檬與乳鴿、嫩雞制成的佳肴別有風(fēng)味，并具有補(bǔ)虛滋陰、生津和胃、健腦強(qiáng)身等功效，非常適合脾胃虛弱、體質(zhì)消瘦、高血壓患者食用。

檸檬果肉及皮曬干后均可入藥。中醫(yī)認(rèn)為，檸檬性平，味酸，有生津止渴、祛暑下氣、和胃安胎等功效，可用于暑熱煩渴、腹脹、胎動(dòng)不安等病癥的治療?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，檸檬汁含有大量檸檬酸鹽，可預(yù)防泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石。檸檬所含的檸檬酸能中和皮膚堿性，防止色素沉著皮下，使皮膚增白，保持健美。

檸檬汁可使神經(jīng)的興奮和抑制過(guò)程趨于平衡，使人鎮(zhèn)靜或緩解精神壓抑。檸檬汁中含有的檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸等酸類物質(zhì)，有助于細(xì)胞的新陳代謝，能減輕疲勞，使肌肉緊實(shí)而有力，全身活力充沛。常飲檸檬汁還可提高視力和暗適應(yīng)能力。檸檬內(nèi)含大量維生素C，100克檸檬平均含維生素C約400毫克，而一個(gè)人每日大約60毫克的維生素C就能滿足機(jī)體需要，還含有豐富的維生素P，即蘆丁，可清除血中膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化。所含的檸檬酸可以與鈣離子結(jié)合成一種可溶性絡(luò)合物，能減弱鈣離子的凝血作用，防止血小板凝集，可防治高血壓和心肌梗死，由檸檬制成的檸檬飲料，對(duì)婦產(chǎn)科疾病有良好的療效，它可以減輕子宮內(nèi)膜的炎癥和充血，改善子宮功能，對(duì)充血性痛經(jīng)、痙攣性痛經(jīng)、閉經(jīng)，月經(jīng)過(guò)少而周期正常，子宮出血，良性非內(nèi)分泌因素所引起的出血性疾病，均有良好療效。但關(guān)節(jié)炎患者吃了檸檬后，會(huì)使關(guān)節(jié)疼痛加重，其道理還不很清楚。另也易使人疲倦，消化功能降低。

在許多國(guó)家，尤其是法國(guó)非常重視檸檬的美容作用。用檸檬肉摩擦手部，可消退皮膚中不健康的顏色；用檸檬皮擦手，皮中所含的檸檬油可使皮膚細(xì)膩、光滑。把檸檬切成薄片，浸泡在浴缸中，其中的維生素C，可使全身清爽無(wú)比，還有健美肌膚的功效。

胃寒、胃酸過(guò)多者忌食。低血壓、怕冷、女性生理期中、產(chǎn)后均不宜吃檸檬。檸檬含鈉較高，腎臟水腫病人應(yīng)少吃。