人類的生活處于與環(huán)境的相對(duì)平衡之中，人總是處于應(yīng)對(duì)環(huán)境的變化中。因?yàn)槿说那榫w變化有利于對(duì)環(huán)境的應(yīng)對(duì)，比如恐懼增加人的警覺(jué)性，發(fā)怒增加人的攻擊性，擔(dān)憂增加人的腦力活動(dòng)，人對(duì)環(huán)境的每一次反應(yīng)都要做出一定的消耗，所以人類強(qiáng)化這些功能，是以減低其他器官資源消耗為代價(jià)的。當(dāng)人處于精神抑郁狀態(tài)時(shí)，消化道供血不足，功能減退，就會(huì)表現(xiàn)出胃病的系列癥狀。

事實(shí)上大多數(shù)的常見胃病是屬于非器質(zhì)性的，稱為功能性消化不良。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，中國(guó)人約有20%的人符合標(biāo)準(zhǔn)的功能性消化不良診斷，而如果算上所有的胃部不適等胃病癥狀，其比例可能還要高。在某些高發(fā)人群中，比如戰(zhàn)亂不斷的中東地區(qū)，人群中功能性消化不良的達(dá)到60%以上。

胃病常見的原因有以下幾方面。

(1)胃不能及時(shí)排空：三種飲食習(xí)慣卻容易導(dǎo)致胃潴留。在功能性胃病中，胃不能及時(shí)排空，食物滯留在胃中，嚴(yán)重者稱胃潴留，許多人都有胃排空障礙。胃不能排空，就不能獲得休息恢復(fù)的時(shí)間，易于進(jìn)一步發(fā)展成為器質(zhì)性病變；另一方面，滯留的食物會(huì)發(fā)酵產(chǎn)氣，細(xì)菌生長(zhǎng)，或者成塊化石，從而產(chǎn)生一系列的胃病癥狀，比如反酸噯氣、上腹不適、胃痛、嘔吐、惡心、食欲缺乏等。那么，為什么會(huì)這樣呢？

①飲食和生活習(xí)慣不健康：人的生活是有生物節(jié)奏的，一日三餐如果不規(guī)律，會(huì)妨礙胃腸正常功能。許多人往往在飯后立即開始工作或勞動(dòng)，在人體調(diào)節(jié)與分配血液時(shí)，胃腸供血、供氧減少，易于產(chǎn)生功能性障礙。飯后進(jìn)入睡眠狀態(tài)，胃腸功能也會(huì)相應(yīng)減弱，會(huì)進(jìn)一步產(chǎn)生消化不良。

②脂肪性食物多：飲食習(xí)慣多煎炒烹炸，過(guò)于油膩，當(dāng)食物中含有較多的脂肪時(shí)，胃排空時(shí)間就會(huì)延長(zhǎng)，脂肪的消化與吸收要依靠來(lái)自胰腺的脂酶及來(lái)自肝臟的膽汁的乳化，便于脂酶分解脂肪及小腸吸收。由于脂肪不溶于水而凝集成團(tuán)，膽汁將它乳化變成更小的顆粒，為脂酶作用提供更多的表面空間，脂肪的消化吸收比糖類要慢，所以胃會(huì)放慢釋放食糜進(jìn)入小腸。

③食物過(guò)熱：食物過(guò)熱也影響胃功能，胃腸的肌肉是平滑肌，平滑肌的一個(gè)顯著特點(diǎn)是冷縮熱脹，胃腸痙攣疼痛時(shí)，在腹部加溫就會(huì)緩解，因?yàn)闇囟壬撸交埩蜏p弱。吃得過(guò)熱可致胃張力減弱，不利于排空。食物烹調(diào)的目的是使之變性易于消化以及殺菌滅毒，但用不著吃得過(guò)熱，常溫食品更有利于消化。

(2)好的進(jìn)食習(xí)慣：食品種類很多，我們不必?fù)?dān)心吃不到好食品。如果您有功能性的胃病，為了促進(jìn)胃排空及修復(fù)，不妨進(jìn)行分食制，是指把所有的食品按其消化排空時(shí)間進(jìn)行安排，先喝水喝湯，再吃水果菜蔬，再吃飯，飯后吃肉。吃時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽。進(jìn)食中與進(jìn)食后都不要喝水，因?yàn)楹人畷?huì)增加胃內(nèi)容物的體積。但在胃內(nèi)容物向腸內(nèi)逐漸排出后，比如半小時(shí)或者1小時(shí)后喝水，此時(shí)可以稀釋內(nèi)容物，同時(shí)刺激胃蠕動(dòng)，有利于胃排空。

(3)不要隨便吃藥：藥店里大多數(shù)治胃病的藥是抑酸藥或者中和劑，如果使用不當(dāng)，它們對(duì)正常的消化功能會(huì)造成損害，因?yàn)槲杆崾窍^(guò)程中的必要成分。使用藥物治療最好要了解機(jī)制與原理，不適當(dāng)?shù)乃幬飼?huì)加重胃病，因?yàn)槲改c道反應(yīng)是藥物不良反應(yīng)中最常見的。平常所用的非激素類的抗炎藥，如大多數(shù)的感冒藥，都可能引起消化不良。遠(yuǎn)離藥品是胃養(yǎng)護(hù)的關(guān)鍵步驟之一。

(4)了解食物的排空時(shí)間表：科學(xué)養(yǎng)胃的關(guān)鍵是促使胃在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間排空，讓胃得到充分的休息與修復(fù)的時(shí)間。各種食物的胃排空時(shí)間是不一樣的，那么什么樣的食物可以促使胃排空呢？液態(tài)食品更易排空，脂類食品最不易排空。具體而言，食物的排空時(shí)間可以大致細(xì)述如下。水0分鐘；水果蔬菜汁、無(wú)油菜湯15～20分鐘；不含脂肪、肉類的流汁20～30分鐘；多汁類水果20～40分鐘；多汁類蔬菜30～40分鐘；菜葉類蔬菜40分鐘；根類蔬菜15～50分鐘；富含淀粉類蔬菜60分鐘；谷物類90分鐘；黃豆種子類120分鐘；堅(jiān)果類150分鐘；減脂牛奶90分鐘；全牛奶120分鐘；蛋30～45分鐘；魚類30～60分鐘；雞肉90～120分鐘；火雞120～135分鐘；牛羊肉3～4小時(shí)；奶酪4～5小時(shí)；豬肉4.5～5小時(shí)。