茶成為人們喜愛的飲料，不僅因為它獨具風(fēng)味，還因為茶對人體有豐富的營養(yǎng)價值和良好的保健功效。茶葉中有28種人體所需要的元素。茶具有預(yù)防衰老，提高機體免疫功能，改善腸道菌群結(jié)構(gòu)和除臭、解毒等方面的功效，對多種疾病有一定的預(yù)防作用和輔助治療作用。茶葉中富含茶多酚、磷兒茶素、咖啡堿、脂多糖、維生素E、蛋白質(zhì)、黃酮類、氨基酸及礦物質(zhì)元素等，具有良好的保健作用。

（1）軟化血管和解毒：茶水可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而降低血脂，軟化血管，茶水還可分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的影響。

（2）消炎、抗菌、抗病毒：茶水有收斂、消炎等作用，能預(yù)防腸道傳染病，同時還有抗菌、抗病毒、消毒等作用，可清洗小傷口，具有止血、止痛等作用，煮沸的茶水冷卻后，涂在嘴唇皰疹處，皰疹可逐漸消失。

（3）防齲齒：茶水漱口可防止齲齒生成和消除口臭，有利于口腔衛(wèi)生。

（4）茶葉中的茶多酚有抑制細(xì)胞突變與癌變的作用，而且能抑制癌細(xì)胞的生長和擴散，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率，茶多酚的濃度越高，促使癌細(xì)胞凋亡的作用越強。

（5）茶水中的咖啡堿有興奮中樞神經(jīng)的作用，可提神醒腦，茶水中的某些成分還具有清熱解毒、明目、消滯、減肥之功效。