有的食品的標簽往往有意誤導(dǎo)消費者，故意把很多食品添加劑寫得讓人摸不著頭腦。比方說，標簽成分明明寫著是高果糖玉米糖漿，其實就是人造甜味劑；寫著是山梨酸鉀，其實就是防腐劑。別再相信眼睛看到的那些故弄玄虛的科學術(shù)語，如果你不能確切知道這些到底是什么，你最好把它們放回貨架上去。

標簽上的成分是按照食品中的含量排序的，也就是說含量最多的排在最前面，然后依次類推。如果前幾個成分都是些你不認識的化學名詞，那么多半不是什么健康有營養(yǎng)的食品。又比如，排在前兩位的其中一種成分是甜味劑或糖漿，那么你基本上就是在吃甜點。

有些食品的標簽經(jīng)常會吹噓自己是健康食品，用“有機”或者“低脂”的字眼兒來掩飾事實。這些字眼并不能表明它們不含有糖分和食品添加劑。在食品安全問題嚴重的今天，我國政府對食品的監(jiān)督也日益嚴格。但是，食品監(jiān)督員也只是看看標簽而已，不可能檢驗所有的產(chǎn)品，我們這些父母們還是要學會去鑒別隱藏在這些標簽后面的真相。

? 天然和非天然　天然意味著大多數(shù)成分來自天然產(chǎn)品，但是并不能排除里面含有一些非天然的添加劑和激素等。

? 有機和綠色食品　綠色和有機產(chǎn)品是指那些生長、生產(chǎn)過程中不使用化學殺蟲劑或除草劑、合成肥料、抗生素、生長激素、基因工程或人工干預(yù)等的產(chǎn)品?！?00%有機食品”這一術(shù)語用于含有100%有機成分的產(chǎn)品，“有機食品”是指該產(chǎn)品含有至少95%的有機成分，“有機成分制成”是指至少含有70%以上有機成分的產(chǎn)品。然而，如果有機含量低于70%的食品仍可能被稱為有機食品，為此消費者就要仔細鑒別了。

? 散養(yǎng)　這個術(shù)語尚不規(guī)范，散養(yǎng)的禽類或牲畜每天需要在自然環(huán)境中待多久并沒有確切的標準，一只被稱為散養(yǎng)的雞可能每天只散步2分鐘，所以我的建議還是眼見為實吧。

? 低脂肪　國內(nèi)對低脂產(chǎn)品同樣缺乏公認的標準，比如低脂牛奶，到底每千克食品中脂肪含量多少才能定義為低脂，我們并不知道，我們唯一知道的是它可能比全脂低一些。

? 全麥和雜糧　面包和餅干之類的標簽上可能會吹噓說他們的食品是不經(jīng)過任何處理的、含有高纖維和高營養(yǎng)價值的全麥食品?！?00%全谷物食品”是指是完全不含加工面粉的食物（這當然很好），而“由谷物制成”則是在試圖誤導(dǎo)我們，因為它可能含有許多谷物，但也可能只含有一點點而已。

? 水果制成　這些產(chǎn)品到底是不是百分之百地用真正的水果制成還是只加入了幾滴果汁或可憐的幾片水果，我們根本就沒有辦法知道。

? 低鹽　標記為低鈉、低鹽的產(chǎn)品是指其鹽分比常規(guī)要少25%以上，但如果這些產(chǎn)品常規(guī)的鹽含量就超標，那么這里所謂的“低鹽”就很可能還是屬于實際高鹽的食品，務(wù)必當心。