第五十六節(jié)　傘形科Umbelliferae

本科約有275屬2850余種植物，廣布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)，主要產(chǎn)于北半球的溫帶，我國是傘形科植物資源比較豐富的國家，約有95屬525種左右。

傘形科植物中有很多是著名的藥用植物，有重要的生理活性，如當歸、川弓、柴胡、防風等，大多具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱、消炎等功效，因此對本科植物有效成分的研究很受重視；有些植物可作蔬菜和調(diào)味品，如胡蘿卜、茴香、芹菜、芫荽等。

本科許多植物完全無毒，但也有少數(shù)劇毒植物，約有15屬中的部分植物有毒，如毒芹屬（CicutaL.）、毒參屬（ConiumL.）、毒歐芹屬（AethusaL.）水芹屬（OenantheL.）、細葉芹屬（ChaerophyllumL.）、天山澤芹屬（BerilaHoffm.）、澤芹屬（SiumL.）、當歸屬（Angelica L.）、柴胡屬（BupleurumL.）、胡蘿卜屬（DaucusL.）、小茴香屬（FoeniculumMill.）等，其中毒芹和毒參為重要的有毒植物，國內(nèi)外均有人畜中毒致死的報道，對害鼠也具有較大的毒性（Chopra，等，1965；施大釗，等，2002）。上述有些屬的野生植物國外報道有毒，而在我國已成為普遍栽培的藥用或食用植物，如小茴香（F.vulgareMill.），國外報道有驚厥及致幻作用，我國栽培用其果實作香料，北方地區(qū)用幼苗作蔬菜；野生胡蘿卜（D.carotaL.）曾報道有毒，我國為根菜植物。

本科有毒植物的毒性主要為對神經(jīng)系統(tǒng)的作用，中毒癥狀表現(xiàn)為中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮或抑制作用，如毒芹中毒主要是興奮延髓、呼吸和血管運動中樞，癥狀表現(xiàn)為強烈痙攣、惡心、血壓上升、呼吸加快等興奮作用，而毒參中毒以運動神經(jīng)末梢和脊髓麻痹為主，癥狀表現(xiàn)為虛弱無力、行走困難、思睡、昏迷、麻痹等抑制作用。