什么是健康水

健康水是一個(gè)建立在干凈水、安全水的基礎(chǔ)上，但又有別于前兩者的全新概念。健康水和干凈水、安全水相比，關(guān)鍵看三點(diǎn)：第一，沒有污染，指水必須無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)異味；第二，符合人體生理需求，指水含有一定量的有益礦物質(zhì)、pH值呈中性或微堿性等；第三，具有生命活力。

只滿足第一個(gè)條件的水是干凈水，純凈水多屬于這一類；滿足第一個(gè)和第二個(gè)條件的水是安全水，礦泉水多屬于這一類；只有三條兼?zhèn)?，才可稱為健康水。

礦泉水

1　選水不當(dāng)可致病

水質(zhì)硬度主要是指水中鈣和鎂的含量，含鎂和鈣多的水叫硬水，含鎂和鈣少的水叫軟水。

實(shí)驗(yàn)證明，缺鎂可以引起冠狀動(dòng)脈痙攣、血清膽固醇升高，誘發(fā)高血壓和低血鉀等。人們應(yīng)該根據(jù)自己居住地區(qū)的水質(zhì)特點(diǎn)，注意從飲食和飲水中攝入鎂，以便預(yù)防和減少冠心病的發(fā)生。

人類生活離不開水

2　科學(xué)飲水指南

一天最少6杯水。等口渴了才飲水，已經(jīng)晚了。正確的做法是，飲水時(shí)間應(yīng)分配在一天中的任何時(shí)刻，喝水應(yīng)少量多次，每次200毫升左右（1杯）。一次性大量飲水會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，使胃液被稀釋，既會(huì)降低胃酸的殺菌作用，又會(huì)妨礙對(duì)食物的消化。

早晨空腹喝杯水。睡眠時(shí)的隱性出汗和夜間排尿使人體損失了很多水分，人起床后雖無(wú)口渴感，但體內(nèi)仍會(huì)因缺水而使血液黏稠，飲用一杯水可降低血液黏度，增加循環(huán)血容量。睡覺前也可喝一杯水，有利于預(yù)防夜間血液黏度增加。

3　飲水的認(rèn)識(shí)誤區(qū)

自來(lái)水燒開即停。專家研究證實(shí)，自來(lái)水中含有13種對(duì)人體具有潛在的致癌、致畸和致突變作用的物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)的含量同水溫密切相關(guān)，所以，把自來(lái)水燒開3～5分鐘后飲用最安全。

用純凈水代替自來(lái)水。近年來(lái)有不少家庭購(gòu)買了飲水機(jī)，喝起了桶裝水。但純凈水一般以城市自來(lái)水為水源，在把有害物質(zhì)過(guò)濾掉的同時(shí)也去除了鈣、鉀、鎂、鐵、鋅等人體所需的礦物元素。去除了有益人體健康的微量元素和礦物質(zhì)的純凈水，是功能退化的“死水”。

因此，日常生活中不能完全用純凈水取代自來(lái)水。特別是患有骨質(zhì)疏松癥的老人，因?yàn)榧儍羲腥狈Φ倪@部分元素，正是身體需要補(bǔ)充的。尤其是鈣，人們對(duì)它的攝入有相當(dāng)一部分是來(lái)自自來(lái)水。如長(zhǎng)期飲用純凈水，身體就注定要“錯(cuò)過(guò)”這部分營(yíng)養(yǎng)。

請(qǐng)愛護(hù)水資源

4　幾種不能喝的水

蒸鍋水。蒸飯、蒸饅頭的蒸鍋水喝不得。蒸鍋水（特別是經(jīng)過(guò)反復(fù)使用的蒸鍋水）中原有的重金屬和亞硝酸鹽會(huì)濃縮，含量增高。重金屬攝入過(guò)多可造成相應(yīng)危害；亞硝酸鹽進(jìn)入胃中后會(huì)在胃酸作用下與蛋白質(zhì)分解的產(chǎn)物——二級(jí)胺反應(yīng)生成亞硝胺，而亞硝胺是一種致癌物質(zhì)。

重新煮開的水和千滾水。有人習(xí)慣把熱水瓶中的剩余溫開水重新燒開后再飲，目的是節(jié)水、節(jié)煤（氣）、節(jié)時(shí)，但這種“節(jié)約”是不可取的。因?yàn)樗疅擞譄顾衷俅握舭l(fā)，亞硝酸鹽含量會(huì)升高。常喝這種水，亞硝酸鹽會(huì)在體內(nèi)積聚，從而引起中毒。

千滾水就是在爐上沸騰了很長(zhǎng)時(shí)間的水。這種水因煮沸的時(shí)間過(guò)久，重金屬成分和亞硝酸鹽的含量也很高。

長(zhǎng)期存放的桶裝水。科學(xué)研究表明，長(zhǎng)期存放后的水，亞硝酸鹽含量會(huì)逐漸增高，而亞硝酸鹽可進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪铩獊喯醢?。未成年人如常飲用這種老化水，細(xì)胞的新陳代謝會(huì)明顯減慢，影響生長(zhǎng)發(fā)育；中老年人飲用這種老化水后，會(huì)引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)疾病，從而使人早衰。

因此，我們要養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣，不飲用長(zhǎng)期存放的桶裝或瓶裝水，同時(shí)，要定期清洗飲水機(jī)，以免造成二次污染。

水是健康之源