維生素B12存在于動物蛋白中，在肉類與內(nèi)臟中含量最豐富。腸道細菌可以合成維生素B12，人體內(nèi)維生素B12的貯存量很少，但只要飲食正常，一般情況下不會出現(xiàn)維生素B12缺乏，即使肝臟中維生素B12的貯藏量用盡后，需經(jīng)過半年以上才會出現(xiàn)缺乏癥狀。

生理狀態(tài)下，以下人群容易出現(xiàn)維生素B12的缺乏，特別需注意補充維生素B12。

（1）老年人、素食，且不吃蛋和奶制品者，必須補充維生素B12。

（2）經(jīng)常因應(yīng)酬而大量喝酒者，補充維生素B12是非常重要的。

（3）女性在月經(jīng)期間或月經(jīng)前，孕婦及哺乳期女性，均需注意補充維生素B12。

（4）長期大量使用維生素C者。體外實驗發(fā)現(xiàn)，維生素C可破壞維生素B12，如果同時給藥或長期大量攝入維生素C時，可使維生素B12血濃度降低。因此，均需注意補充維生素B12。

此外，在以下病理情況下，會引起維生素B12的吸收障礙而致缺乏，需注意補充。

①胃腸道疾?。喝缛狈?nèi)因子、胃全切除后、胃泌素瘤、慢性胰腺炎、小腸疾病。

②服用某些藥物：如氨基糖苷類、新霉素、氯霉素等抗生素；對氨基水楊酸類；苯巴比妥、苯妥英鈉、撲米酮等抗驚厥藥、抗癲藥；抗結(jié)核藥；秋水仙堿、考來烯胺等會影響維生素B12的吸收。

③甲狀腺功能亢進癥、慢性感染、腫瘤等消耗性疾病患者。