第144天　多種營養(yǎng)不可或缺

準媽媽和胎兒在此時都有了很多明顯的變化，在生活上準媽媽需要補充更多的營養(yǎng)來維持母子二人的健康。

維生素的補充應(yīng)從食物中獲取

維生素的來源主要來自米、面及各種雜糧，只要合理搭配日常飲食，就可以保證準媽媽的健康所需量。準媽媽不宜盲目地大量補充各種維生素類藥物。

鐵的重要性

在人體器官組織中，鐵的含量，以肝、脾為最高，其次為腎、心、骨骼肌與腦。準媽媽應(yīng)該注意多吃一些含鐵豐富的食物。

動物血的含鐵量最高，每100克約含340毫克，吸收率是最好的。動物肝、豬瘦肉等含鐵量都非常豐富，而且吸收率較好。

鐵的趣談

以前，人們都認為菠菜里的鐵含量很高，其實不是這樣。有一個科學(xué)家，他在研究時發(fā)現(xiàn)，菠菜的含鐵量竟然比所記錄的數(shù)值小了很多。于是，他做了許多次試驗，依然是這個結(jié)果，他就發(fā)表了一篇文章。這篇文章轟動了整個社會，其他科學(xué)家們紛紛進行試驗，發(fā)現(xiàn)也是這個結(jié)果。原來，以前牧師在抄寫結(jié)果時，點錯了一個小數(shù)點。

芹菜炒豬肝

原料　豬肝300克，芹菜300克，料酒、淀粉、白糖、鹽、胡椒粉、生姜汁各適量。

做法　1.豬肝切片焯水，放入料酒、淀粉、白糖略腌；芹菜切段，汆燙后備用。

2.起鍋熱油，以旺火炒豬肝，加入芹菜快炒，用鹽、胡椒粉、生姜汁調(diào)味，炒勻即可。

蔬菜沙拉

原料　卷心菜200克，番茄80克，黃瓜60克，青椒30克，白皮洋蔥30克，植物油、鹽、檸檬汁、蜂蜜各適量。

做法　1.把所有材料洗凈，卷心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切成環(huán)形片。

2.把切好的材料拌勻放在盤中。

3.把植物油、鹽、檸檬汁、蜂蜜混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上即可。