孕10月準媽媽補充蛋白質(zhì)、降油脂食譜

材料：胡蘿卜60克，西蘭花350克，高湯速食包1包，蟹肉棒、淀粉、黑胡椒粉、鹽、香麻油各適量。

做法：

1　西蘭花切成小朵；胡蘿卜去皮，用挖匙挖成圓球狀；把蟹肉棒撕成細條備用。

2　蟹肉棒、西蘭花和胡蘿卜球一起放入開水中燙熟，撈出泡冷水，瀝干待涼，盛入盤中。

3　鍋燒熱，放入速食包高湯汁，加水煮開，加淀粉勾芡，再加黑胡椒粉、鹽、香麻油調(diào)勻，淋在蟹肉西蘭花上即可。

營養(yǎng)功效

西蘭花含豐富維生素C、鉀、葉酸、胡蘿卜素，可增強身體的抵抗力。本品色澤鮮艷又富含纖維素及維生素，是低熱量食物，多食可增強抵抗力。

材料：綠豆、花生米、大棗各60克，小米200克，大米100克，核桃仁、葡萄干各40克，紅糖、白糖各適量。

做法：

1　花生米、核桃仁、大棗、葡萄干、小米、大米分別淘洗干凈。綠豆淘洗干凈，浸泡約30分鐘。

2　將綠豆放入鍋內(nèi)，加少量水，煮至七成熟，向鍋內(nèi)加入開水，下入其余的材料，攪拌均勻，開鍋后改用文火煮爛即可。

營養(yǎng)功效

本品營養(yǎng)豐富，香甜爽口。蛋白質(zhì)、碳水化合物，維生素含量豐富，是孕媽媽十分理想的粥品。

材料：牛肉60克，大米150克，蔥段、姜塊、鹽各適量。

做法：

1　將大米淘洗干凈；牛肉洗凈，剁成肉末，備用。

2　把鍋放在火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊、牛肉末，煮沸后撈出蔥、姜，撇去浮沫，倒入大米，煮成粥，用鹽調(diào)味即成。

營養(yǎng)功效

牛肉含豐富的血紅蛋白和肌紅蛋白，煮成牛肉粥更易于消化吸收。本品也可按孕媽媽的不同口味，用雞肉或魚肉制作。

材料：鯉魚500克，黃豆芽100克，水發(fā)香菇60克，植物油800毫升，鹽、蔥段、姜片、料酒、醬油、味精、水淀粉各適量。

做法：

1　將鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，兩面剞上十字花刀。鍋內(nèi)加油下入鯉魚炸硬撈出。

2　下入蔥段、姜片熗香，烹入料酒，加入湯燒開，下入炸好的鯉魚略燒一下。

3　下入香菇、黃豆芽，加入醬油、鹽燒至熟透入味，用水淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。

營養(yǎng)功效

香菇含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì)，鯉魚肉的脂肪主要是不飽和脂肪酸，有促進大腦發(fā)育的作用。

材料：嫩豬排、糯米各200克，青、紅椒各30克，植物油5克，生姜、鹽、味精、白糖、淀粉各適量。

做法：

1　將切好的排骨腌漬入味，再逐塊蘸上泡好的糯米，入蒸籠蒸熟；生姜去皮切絲；青、紅椒成細絲。

2　在鍋內(nèi)倒入適量植物油，加入雞湯，用淀粉勾芡，淋熟豬油，倒在蒸好的排骨上即可。

營養(yǎng)功效

豬排骨有益氣補血，滋陰潤燥的作用。本品所含鈣質(zhì)豐富，補腎健脾，對孕媽媽產(chǎn)前補益、增加盆骨的伸縮力有較好的作用。

材料：里脊肉100克，黑木耳40克，姜、醬油、麻油、淀粉、鹽、香麻油、黑胡椒粉各適量。

做法：

1　里脊肉切塊，用刀背將肉拍松，放入碗中加醬油和麻油腌泡，烹調(diào)前撈出蘸裹上淀粉做成肉羹備用；黑木耳泡3～4小時擇洗干凈。

2　放入黑木耳及姜片煮半小時，至黑木耳微軟，加入肉羹煮熟，再加鹽、香油即可。

營養(yǎng)功效

黑木耳富含蛋白質(zhì)、鐵等，有滋陰、養(yǎng)胃和益氣、止血等功效，且能降低體內(nèi)膽固醇，防止血管硬化。富含鐵質(zhì)，有補血功能。