維生素D——骨骼生長的促進(jìn)劑

維生素D的作用

維生素D具有免疫調(diào)節(jié)的功能，可促進(jìn)孕媽媽身體對鈣的吸收和利用，使其在骨骼中得到沉積，從而改變?nèi)梭w對感染的反應(yīng)能力。日光照射皮膚可幫助合成維生素D，因此，除食補(bǔ)之外，孕媽媽還應(yīng)該多去戶外曬太陽，以補(bǔ)充維生素D的攝入量。

缺乏維生素D的危害

維生素D能夠促進(jìn)膳食中鈣、磷的吸收和骨骼的鈣化，妊娠期如果缺乏維生素D，可導(dǎo)致孕媽媽骨質(zhì)軟化，初期表現(xiàn)為腰背部、腿部不定期疼痛，嚴(yán)重時(shí)可引起骨軟化、骨折等現(xiàn)象，同時(shí)也會造成胎兒及新生兒的骨骼鈣化障礙以及牙齒發(fā)育出現(xiàn)缺餡。孕媽媽如果嚴(yán)重缺乏維生素D，還可使嬰兒發(fā)生先天性佝僂病。對于孕媽媽來說，單純靠曬太陽獲取維生素D是不夠的，還需要注意飲食的補(bǔ)充。

維生素D的攝入量

維生素D的每日攝入量為5～15微克。攝入過高會出現(xiàn)食欲減退、口渴、惡心、嘔吐、煩躁、體弱、嬰兒和兒童生長緩慢、成人體重下降等癥狀。因?yàn)檎丈潢柟饪纱龠M(jìn)合成維生素D，孕媽媽最好每日有1～2小時(shí)的戶外活動。

含維生素D多的食物

菌類：蘑菇。

肉、蛋、奶類：動物肝臟、牛奶、雞蛋黃、奶酪。

紅油熗芥藍(lán)

原料：芥藍(lán)500克，紅辣椒50克，花椒15粒，精鹽、香油各2小匙，白糖1小匙，植物油1大匙。

做法：1.芥藍(lán)削去外皮，洗凈，斜切成片；紅辣椒去蒂、去籽，洗凈，切成菱形片。

　　　2.鍋中加入植物油燒至四成熱，下入花椒粒炸出香味，倒入大碗中，加入香油調(diào)勻。

　　　3.鍋中加入清水、精鹽、植物油燒沸，放入芥藍(lán)片焯燙，再放入紅辣椒片燒開，撈出瀝水，放入花椒油碗中，加入精鹽、白糖拌勻即可。

維生素C——非常嬌弱的營養(yǎng)素

維生素C的作用

維生素C能促進(jìn)人體對鐵的吸收，促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬功能，能夠維護(hù)人體抗過敏能力，增強(qiáng)人體免疫能力，維持激素分泌的平衡，促進(jìn)細(xì)胞正常代謝，加強(qiáng)血液的凝固及增強(qiáng)抵抗力。

缺乏維生素C的危害

維生素C對胎兒的骨骼、牙齒發(fā)育、造血系統(tǒng)的健全和機(jī)體抵抗力的增強(qiáng)都有促進(jìn)作用。如果孕媽媽在孕早期嚴(yán)重缺乏維生素C會導(dǎo)致流產(chǎn)，還可導(dǎo)致孕媽媽患維生素C缺乏癥，甚至可引起胎膜早破和加大新生兒的死亡率。

番茄　生吃能補(bǔ)充維生素C

維生素C的攝入量

維生素C是人體需要量最大的一種維生素。成人每日供給80～90毫克即能滿足需要，孕媽媽在此基礎(chǔ)上需要再增加20～40毫克，即孕媽媽維生素C的攝入量每日為100～130毫克。

含維生素C多的食物

蔬菜類：紅辣椒、黃辣椒、番茄、青花菜、芥藍(lán)、菜花、蘆筍。

水果類：櫻桃、番石榴、草莓、橘子、獼猴桃、檸檬。

草菇扒蘆筍

原料：蘆筍250克，草菇100克，蠔油、植物油各適量。

做法：1.將蘆筍洗凈，切成長條形；草菇洗凈，切成兩半備用。

　　　2.炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，下入蘆筍、草菇炒至斷生，再加入蠔油翻炒入味，出鍋裝盤即可。

特別提示

維生素C能保證細(xì)胞的完整性和代謝的正常進(jìn)行，能促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長機(jī)體壽命，可改善鐵、鈣和葉酸的利用，促進(jìn)鐵的吸收，對缺鐵性貧血有輔助治療作用，可改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，可促進(jìn)膽固醇的排泄，防止膽固醇在動脈內(nèi)壁的沉積。