皮蛋銀湯火鍋
【摘要】：②將生菜、油麥菜、茼蒿分別擇好洗凈，冬瓜、土豆分別去皮切片，皮蛋去皮后切塊，將以上食材和玉米粒、羊肉卷、肥牛、海帶結(jié)分別裝盤，擺在火鍋周圍。③火鍋中入高湯，湯開后加蔥段、香菇、紅棗、枸杞、蔥頭片、鹽，煮5分鐘左右后滴幾滴蔥油，加皮蛋、玉米粒。
食 材 羊肉卷、肥牛各500克，皮蛋、玉米粒、生菜、油麥菜、茼蒿、冬瓜、土豆、海帶結(jié)各適量
底 料 高湯1.5千克，蔥段、香菇、紅棗、枸杞、蔥頭片、蔥油、鹽各適量
·操作步驟·
①將所有原材料準(zhǔn)備好。
②將生菜、油麥菜、茼蒿分別擇好洗凈，冬瓜、土豆分別去皮切片，皮蛋去皮后切塊，將以上食材和玉米粒、羊肉卷、肥牛、海帶結(jié)分別裝盤，擺在火鍋周圍。
③火鍋中入高湯，湯開后加蔥段、香菇、紅棗、枸杞、蔥頭片、鹽，煮5分鐘左右后滴幾滴蔥油，加皮蛋、玉米粒。
④根據(jù)個(gè)人喜好，選食材放鍋中燙熟即可食用。
·營養(yǎng)貼士·玉米中含有大量保健物質(zhì)，有益肺寧心、健脾開胃等功效。
·操作要領(lǐng)·皮蛋黃在湯中容易散開，所以最好去掉不用。
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