一口炸豬排
【摘要】：8 取一盤(pán)子，鋪上圓白菜絲，將做法7炸熟的豬排放在圓白菜上面，擠上沙拉醬，最后撒上鰹魚(yú)干薄片及海苔粉，放上西蘭花裝飾即可。
原料
夾心豬肉 500克
圓白菜絲 100克
海苔粉 3克
鰹魚(yú)干薄片 5克
低筋面粉 100克
面包糠 75克
蛋液 2個(gè)
調(diào)料
鹽 5克
胡椒粉 適量
沙拉醬 適量
制作方法
1 將夾心豬肉洗凈，瀝干水分，切成塊狀備用。
2 取一根小叉在豬肉塊上刺上多個(gè)小洞，以便于腌制入味。
3 將鹽、胡椒粉加入做法1的豬肉塊中拌勻，腌制20分鐘。
4 將腌制好的豬肉塊均勻地沾裹上面粉。
5 將沾有面粉的豬肉塊均勻地沾上蛋液
6 將沾有蛋液的豬肉塊沾上面包糠，用手略壓緊。
7 鍋中倒入半鍋油燒熱至160℃，將做法6的豬肉塊放入鍋中，炸至兩面金黃色且熟透即可撈出。
8 取一盤(pán)子，鋪上圓白菜絲，將做法7炸熟的豬排放在圓白菜上面，擠上沙拉醬，最后撒上鰹魚(yú)干薄片及海苔粉，放上西蘭花裝飾即可。
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