鹵雞爪雞翅雞蛋做法
【摘要】：材 料 精鹽、味精各1/2小匙，番茄沙司、花椒鹽各1大匙，蠔油、紹酒各1小匙，淀粉100克，色拉油750克。
風(fēng)味炸雞翅
口味 酥香咸酸
Time 35分鐘
原 料 雞翅中500克，面粉3大匙，雞蛋1個。
材 料 精鹽、味精各1/2小匙，番茄沙司、花椒鹽各1大匙，蠔油、紹酒各1小匙，淀粉100克，色拉油750克(約耗75克)。
準(zhǔn)備工作
Preparations
雞蛋磕入碗中，加入少許精鹽攪拌均勻。
加入淀粉、面粉、少許色拉油調(diào)勻成雞蛋濃糊。
雞翅中去掉絨毛，用清水洗凈，撈出瀝凈水分。
放入碗中，加入蠔油、精鹽、味精、紹酒腌制15分鐘。
鍋中加入清水燒沸，放入雞翅焯燙一下，撈出瀝水。
再放入調(diào)好的雞蛋糊內(nèi)調(diào)拌均勻，掛勻雞蛋糊。
制作步驟
Operations
鍋中加油燒至五成熱，放入雞翅用小火浸炸至熟，撈出。
轉(zhuǎn)旺火將油燒至八成熱，下入雞翅炸至色澤金黃、酥脆。
撈出炸好的雞翅，瀝去油分，放入盤中。
番茄沙司、花椒鹽分盛在小蝶內(nèi)，與雞翅一起上桌即可。
免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
