帶皮冬瓜放香菜根煮水
【摘要】：冬瓜燉羊肉口味咸鮮爽口Time 60分鐘原 料冬瓜250克，羊肋肉00克，粉絲25克，香菜15克。羊肋肉放入清水中浸泡、洗凈，撈出瀝水，切成小塊。制作步驟 Operations鍋中加入足量清水燒沸，放入羊肉塊、蔥段和姜塊稍煮。撇去浮沫，加入精鹽、紹酒，轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘至八分熟。放入冬瓜塊，用小火燉至熟爛，揀去蔥段、姜塊不用。放入粉絲、味精、胡椒粉、香菜，淋入香油，即可出鍋裝碗。
冬瓜燉羊肉
口味咸鮮爽口Time 60分鐘
原 料冬瓜250克，羊肋肉00克，粉絲25克，香菜15克。
材 料蔥段、姜塊各少許，精鹽、紹酒、香油各1小匙，胡椒粉、味精各1/3小匙。
準(zhǔn)備工作 Preparations
冬瓜去皮、去瓤，用清水洗凈，切成小塊。
放入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼，瀝去水分。
粉絲用溫水泡軟，剪成段；香菜擇洗干凈，切成小段。
羊肋肉放入清水中浸泡、洗凈，撈出瀝水，切成小塊。
放入沸水鍋中焯燙至透，撈出用冷水過涼，瀝凈水分。
制作步驟 Operations
鍋中加入足量清水燒沸，放入羊肉塊、蔥段和姜塊稍煮。
撇去浮沫，加入精鹽、紹酒，轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘至八分熟。
放入冬瓜塊，用小火燉至熟爛，揀去蔥段、姜塊不用。
放入粉絲、味精、胡椒粉、香菜，淋入香油，即可出鍋裝碗。
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