怎么擠干海蜇水分
【摘要】：蘿卜海蜇湯鮮咸湯濃 60分鐘原 料 白蘿卜300克，水發(fā)海蜇200克，瘦豬肉100克。調(diào) 料 姜片15克，蔥花10克，精鹽、雞精各1小匙，料酒、植物油各1大匙，鮮湯750克。2 豬瘦肉洗凈，切成細(xì)絲，加入少許精鹽、料酒抓拌均勻。4 海蜇放入清水中浸泡10分鐘，用手搓洗干凈，撈出瀝水。2 放入白蘿卜絲、豬肉片煸炒片刻，烹入料酒，添入鮮湯。4 放入海蜇絲燉至熟爛，撒入蔥花，出鍋盛入湯碗中即可。
蘿卜海蜇湯
鮮咸湯濃 60分鐘
原 料 白蘿卜300克，水發(fā)海蜇200克，瘦豬肉100克。
調(diào) 料 姜片15克，蔥花10克，精鹽、雞精各1小匙，料酒、植物油各1大匙，鮮湯750克。
準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo
1 蘿卜去皮、洗凈，切成細(xì)絲，加入精鹽腌出水分，洗凈后瀝干水分。
2 豬瘦肉洗凈，切成細(xì)絲，加入少許精鹽、料酒抓拌均勻。
3 鍋中加入適量清水燒沸，放入豬肉絲焯燙一下，撈出瀝干。
4 海蜇放入清水中浸泡10分鐘，用手搓洗干凈，撈出瀝水。
5 放在案板上，卷成卷，頂?shù)肚谐山z。
6 再放入清水中浸泡20分鐘以去除鹽分，撈出瀝水。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1鍋中加入植物油燒至六成熱，下入姜片炒出香味。
2 放入白蘿卜絲、豬肉片煸炒片刻，烹入料酒，添入鮮湯。
3 用旺火燒沸，轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘，加入精鹽、雞精調(diào)味。
4 放入海蜇絲燉至熟爛，撒入蔥花，出鍋盛入湯碗中即可。
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