蘆筍下鍋焯水后撈起來切小段
【摘要】：百合蘆筍蝦球鮮香清爽 25分鐘原 料 蘆筍250克，蝦仁150克，百合30克，青椒、紅椒各1個。準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo1 蘆筍去皮、洗凈，切成小段；百合去蒂、洗凈，掰成瓣，與蘆筍一同放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝水。3 加入料酒、精鹽、水淀粉拌勻，入鍋焯至圓球狀，撈出。2 放入百合瓣和蘆筍條，用旺火略炒片刻。3 再放入青椒塊、紅椒塊和蝦球翻炒均勻。4 加入精鹽、味精、白糖調(diào)好口味，用水淀粉勾薄芡。
百合蘆筍蝦球
鮮香清爽 25分鐘
原 料 蘆筍250克，蝦仁150克，百合30克，青椒、紅椒各1個。
調(diào) 料 蔥花5克，精鹽、味精各1/2小匙，白糖少許，水淀粉、香油各1小匙，植物油3大匙。
準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo
1 蘆筍去皮、洗凈，切成小段；百合去蒂、洗凈，掰成瓣，與蘆筍一同放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝水。
2 青、紅椒去蒂及籽，洗凈、切塊；蝦仁洗凈，挑除沙線，從蝦仁中間片一刀，放入碗中。
3 加入料酒、精鹽、水淀粉拌勻，入鍋焯至圓球狀，撈出。
制作步驟 Zhizuobuzhou
1 鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，下入蔥花炒出香味。
2 放入百合瓣和蘆筍條，用旺火略炒片刻。
3 再放入青椒塊、紅椒塊和蝦球翻炒均勻。
4 加入精鹽、味精、白糖調(diào)好口味，用水淀粉勾薄芡。
5 淋入香油翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
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