蘿卜絲拌海蜇絲

口　味

咸　香

時(shí)　間

90分鐘

營(yíng)養(yǎng)提示

海蜇是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水產(chǎn)品之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，常吃可以補(bǔ)碘，還可以擴(kuò)張血管降低血壓，對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化也有一定功效；蘿卜有潤(rùn)肺、祛痰降血壓等功效，兩者搭配制作成菜，對(duì)降血壓有很好的預(yù)防和治療的功效。

原　料

白蘿卜----------------150克

心里美蘿卜------------200克

海蜇絲-----------------50克

調(diào)　料

花椒--------------------3克

精鹽------------------1小匙

味精-------------------適量

白糖-------------------適量

白醋-------------------適量

植物油-----------------適量

制作步驟

1海蜇絲放入清水盆內(nèi)，用手輕輕揉搓以去除泥沙和雜質(zhì)，撈出海蜇絲，放入沸水中焯燙一下，撈入冷水中沖洗、浸泡，除去咸澀味。

2白蘿卜、心里美蘿卜分別去根，洗凈，削去外皮，先切成薄片，再切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，放入大碗中。

3然后加入適量精鹽拌勻，腌漬1小時(shí)，再放入冷水中沖洗，泡透，以除去異味，取出攥凈水分。

4將兩種蘿卜絲和海蜇絲放在大碗里調(diào)拌均勻，加入精鹽、白糖、醋精、味精拌勻，腌漬20分鐘，放在盤(pán)內(nèi)。

5鍋中加入花椒油燒至九成熱，澆在蘿卜絲上拌勻，即可上桌食用。