彩色銀魚羹
【摘要】：彩色銀魚羹原料小銀魚200克紅彩椒50克黃彩椒50克胡蘿卜60克玉米粒40克調(diào)料沙拉油10毫升 可用花生油、豆油代替高湯800毫升 可用清水代替生粉10克 可用紅薯粉代替精鹽9克雞精5克 可用味精代替胡椒粉5克準(zhǔn)備工作1.將小銀魚、紅彩椒、黃彩椒、胡蘿卜、罐裝玉米粒準(zhǔn)備好，分別洗凈備用。
彩色銀魚羹
原料
小銀魚200克
紅彩椒50克
黃彩椒50克
胡蘿卜60克
玉米粒40克
調(diào)料
沙拉油10毫升 可用花生油、豆油代替
高湯800毫升 可用清水代替
生粉10克 可用紅薯粉代替
精鹽9克
雞精5克 可用味精代替
胡椒粉5克
準(zhǔn)備工作
1.將小銀魚、紅彩椒、黃彩椒、胡蘿卜、罐裝玉米粒準(zhǔn)備好，分別洗凈備用。
2.將紅彩椒、黃彩椒洗凈，去根蒂，切成條。
3.胡蘿卜洗凈，切成條；玉米粒洗凈。
4.將紅彩椒、黃彩椒、胡蘿卜三種條都切成粒。
制作步驟
5.鍋中放入適量的油，燒至八成熱。
6.倒入玉米粒、彩椒粒、胡蘿卜粒，翻炒均勻。
7.加入適量的高湯。
8.將高湯燒開，放入洗凈的小銀魚。
9.湯燒開后，撇去浮沫，小火燉約7分鐘。
10.放入精鹽、雞精、胡椒粉，攪拌均勻；淋入生粉液勾芡，復(fù)燒開，出鍋裝入湯碗中即可。
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