【摘要】：洋蔥炒豬肚原料洋蔥100克豬肚150克辣椒50克青椒、紅尖椒均可姜15克大蒜10克調料植物油20毫升可用菜籽油或花生油生抽10毫升料酒15毫升可用黃酒代替精鹽5克雞精4克可用味精代替生粉10克可用紅薯粉代替準備工作1.將豬肚、洋蔥、辣椒、姜片、大蒜準備好后，放入盤中。
洋蔥炒豬肚
原料
洋蔥100克
豬肚150克
辣椒50克
青椒、紅尖椒均可
姜15克
大蒜10克
調料
植物油20毫升
可用菜籽油或花生油
生抽10毫升
料酒15毫升
可用黃酒代替
精鹽5克
雞精4克
可用味精代替
生粉10克
可用紅薯粉代替
準備工作
1.將豬肚、洋蔥、辣椒、姜片、大蒜準備好后，放入盤中。
2.將洋蔥去皮，洗凈，去除根部，切成絲。
3.將紅尖椒或青椒洗凈，去除根蒂、籽，切成絲。
4.將豬肚用熱水洗凈后，切成抹刀片。
5. 將切好的豬肚片放入沸水中，放入料酒，復燒開，轉小火煮20分鐘，撈出瀝水。
制作步驟
6. 鍋中放入適量的油，燒熱后，放入豬肚片、姜片、大蒜，煸炒片刻。
7. 放入洋蔥絲、辣椒絲，翻炒均勻。
8. 加入生抽、精鹽、雞精，翻炒均勻。
9. 不停地翻炒，直至將洋蔥和辣椒絲炒熟。
10. 最后，淋入生粉芡汁，大火收汁后，起鍋裝盤即可。
免責聲明：以上內容源自網(wǎng)絡，版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權請告知，我們將盡快刪除相關內容。
