肥腸肉絲蓋飯
【摘要】：肥腸肉絲蓋飯?jiān)险羰烀罪?碗肥腸100克豬肉絲50克青椒30克洋蔥30克姜5克調(diào)料植物油20毫升 可選用花生油、豆油、菜籽油胡椒粉3克生粉10克 可用紅薯粉代替生抽10毫升精鹽3克雞精2克 可用味精代替準(zhǔn)備工作1.將肥腸、豬肉絲、青椒、洋蔥、姜、米飯準(zhǔn)備好，放入盤中待用。制作步驟5.鍋中放入油，燒熱后，放入姜絲、肥腸絲、豬肉絲，煸炒片刻。
肥腸肉絲蓋飯
原料
蒸熟米飯1碗
肥腸100克
豬肉絲50克
青椒30克
洋蔥30克
姜5克
調(diào)料
植物油20毫升 可選用花生油、豆油、菜籽油
胡椒粉3克
生粉10克 可用紅薯粉代替
生抽10毫升
精鹽3克
雞精2克 可用味精代替
準(zhǔn)備工作
1.將肥腸、豬肉絲、青椒、洋蔥、姜、米飯準(zhǔn)備好，放入盤中待用。
2.洋蔥洗凈，去根部，切成絲；姜去皮洗凈，切成絲。
3.青椒洗凈，去根蒂、籽，切成絲。
4.將肥腸放入沸水中，煮約14分鐘，去除雜味，撈出放涼后，切成絲。
制作步驟
5.鍋中放入油，燒熱后，放入姜絲、肥腸絲、豬肉絲，煸炒片刻。
6.放入生抽，翻炒均勻。
7.放入胡椒粉，翻炒均勻。
8.放入洋蔥絲、青椒絲，翻炒均勻。
9.加入精鹽、雞精，淋入生粉芡汁，翻炒均勻，稍微煮片刻。
10.起鍋，取出做好的肥腸鹵汁，澆在米飯旁邊即可。
免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
