金針菇切碎后加水煮半小時(shí)后凍
【摘要】：金針菇炒雞絲材料 Ingredient雞脯肉150克，洋蔥100克，杭椒80克，金針菇80克。調(diào)料 Spices植物油20毫升，高湯150毫升，精鹽4克，雞精3克，生粉15克。金針菇切去根部，然后一根根地撒開。將撒開后的金針菇放入沸水中，復(fù)燒開，撈出瀝水。雞脯肉洗凈，剔除筋膜，切成絲。放入雞肉絲、金針菇，翻炒均勻。加入高湯，放入精鹽、雞精，攪拌均勻，大火燒開，中火燒約3分鐘。
金針菇炒雞絲
材料 Ingredient
雞脯肉150克，洋蔥100克，杭椒80克，金針菇80克。
調(diào)料 Spices
植物油20毫升，高湯150毫升，精鹽4克，雞精3克，生粉15克。
準(zhǔn)備工作 Ready for cooking
將洋蔥去皮洗凈，切去根部不用，然后將洋蔥切絲。
杭椒洗凈去根，斜刀切成菱形段。
金針菇切去根部，然后一根根地撒開。
將撒開后的金針菇放入沸水中，復(fù)燒開，撈出瀝水。
雞脯肉洗凈，剔除筋膜，切成絲。
將雞絲放入沸水中，復(fù)燒開，稍微煮10幾秒鐘，撈出瀝水。
制作步驟 Step by step
鍋中放入油，燒熱后，放入杭椒、洋蔥絲，翻炒均勻。
放入雞肉絲、金針菇，翻炒均勻。
加入高湯，放入精鹽、雞精，攪拌均勻，大火燒開，中火燒約3分鐘。
淋入生粉芡汁，大火收汁，起鍋裝盤即可。
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