雙冬燒排骨這樣做色香味俱全令人欲罷不能
【摘要】：4轉(zhuǎn)中火燒30分鐘至排骨塊八分熟，加入精鹽、味精、小紅尖椒調(diào)勻，轉(zhuǎn)旺火燒20分鐘至排骨熟爛入味，出鍋裝盤即可。雙冬營養(yǎng)豐富，冬筍有排毒功效；冬菇富含多種氨基酸，搭配富含蛋白質(zhì)的排骨成菜，使成品營養(yǎng)均衡，濃香味美。
雙冬燒排骨
菜肴主料：排骨 口味：鮮香微辣 烹飪時間：60分鐘 操作難度：中級
原料
排骨塊500克／冬筍100克／冬菇25克／大棗15克／小紅尖椒少許／蔥段、蒜瓣、姜片各15克／精鹽、白糖、味精、啤酒、植物油各適量
做法
1冬菇用溫水浸泡，去蒂，切成小塊；冬筍去皮，洗凈，切成小塊。
2凈鍋置火上，加入植物油燒熱，下入排骨塊和冬筍塊炸至金黃色，撈出、瀝油。
3鍋內(nèi)留底油燒熱，加入白糖煸炒至色澤紅亮，放入冬筍塊、冬菇塊和排骨塊炒上顏色，放入啤酒、大棗燒沸，蓋上鍋蓋。
4轉(zhuǎn)中火燒30分鐘至排骨塊八分熟，加入精鹽、味精、小紅尖椒調(diào)勻，轉(zhuǎn)旺火燒20分鐘至排骨熟爛入味，出鍋裝盤即可。
雙冬營養(yǎng)豐富，冬筍有排毒功效；冬菇富含多種氨基酸，搭配富含蛋白質(zhì)的排骨成菜，使成品營養(yǎng)均衡，濃香味美。
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