清涼海鮮沙拉
【摘要】：將這三種海鮮原料與性格清涼的豆苗、圣女果，以及富有營養(yǎng)的意大利蝴蝶面組合成沙拉，是燥熱季節(jié)的一款清涼滋補(bǔ)佳肴。1 魷魚洗凈，切塊，同鮮蝦、鮮帶子一并煮熟撈出；通心粉用水煮透，撈出控盡水分；鮮蝦、圣女果、綠豆芽分別洗凈。2 將通心粉、蝦、魷魚卷與少許色拉油拌勻，烤出香味和花紋，取出晾冷，與熟帶子、綠豆芽、圣女果一起裝在盤中。
清涼海鮮沙拉
營養(yǎng)分析 YINGYANG FENXI
蝦有補(bǔ)腎壯陽之功，是補(bǔ)腎益精的佳品；魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能；帶子高蛋白、低脂肪、易消化。將這三種海鮮原料與性格清涼的豆苗、圣女果，以及富有營養(yǎng)的意大利蝴蝶面組合成沙拉，是燥熱季節(jié)的一款清涼滋補(bǔ)佳肴。
適合人群SHIHE RENQUN
一般大眾皆可食用。
汁言片語 ZHIYAN PIANYU
煮帶子時(shí)，時(shí)間不能過長，否則容易變韌；應(yīng)選用新鮮的豆芽。
材料
蝦、魷魚、鮮帶子各80克，圣女果、綠豆芽、通心粉、番茄醬、色拉油、精鹽、黑胡椒各適量，檸檬汁少許。
制作過程
1 魷魚洗凈，切塊，同鮮蝦、鮮帶子一并煮熟撈出；通心粉用水煮透，撈出控盡水分；鮮蝦、圣女果、綠豆芽分別洗凈。
2 將通心粉、蝦、魷魚卷與少許色拉油拌勻，烤出香味和花紋，取出晾冷，與熟帶子、綠豆芽、圣女果一起裝在盤中。
3 番茄醬、色拉油、精鹽、黑胡椒放在一起攪勻，加入檸檬汁調(diào)勻成沙拉醬汁，淋上即可。
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