牛尾燉胡蘿卜最正宗做法
【摘要】：番茄胡蘿卜燉牛尾時(shí)間：120分鐘口味：軟嫩鮮香原 料 牛尾300克，西紅柿200克，胡蘿卜、山藥各150克，香菜末15克。調(diào) 料 蔥段、姜片、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、料酒、調(diào)和油各適量。準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo胡蘿卜、山藥分別去皮、洗凈，均切成滾刀塊。牛尾洗滌整理干凈，撈出控水，剁成大塊。烹入料酒，放入牛尾段，用旺火不斷翻炒至變色。加入精鹽、胡蘿卜塊、山藥塊燉至熟爛，撇去浮沫。
番茄胡蘿卜燉牛尾
時(shí)間：120分鐘
口味：軟嫩鮮香
原 料 牛尾300克，西紅柿200克，胡蘿卜、山藥各150克，香菜末15克。
調(diào) 料 蔥段、姜片、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、料酒、調(diào)和油各適量。
準(zhǔn)備工作 Zhunbeigongzuo
胡蘿卜、山藥分別去皮、洗凈，均切成滾刀塊。
西紅柿去蒂、洗凈，入沸水中焯燙，撈出去皮，切成小塊。
牛尾洗滌整理干凈，撈出控水，剁成大塊。
放入清水鍋中燒沸，焯燙5分鐘，撈出用冷水過涼，洗凈。
制作步驟 Zhizuobuzhou
鍋置火上，加入調(diào)和油燒熱，下入蔥段、姜片煸炒出香味。
烹入料酒，放入牛尾段，用旺火不斷翻炒至變色。
加入醬油和清水1000克燒沸，用小火燜燒至九分熟。
加入精鹽、胡蘿卜塊、山藥塊燉至熟爛，撇去浮沫。
再放入西紅柿續(xù)燉5分鐘至熟爛入味。6 加入味精、胡椒粉調(diào)勻，出鍋盛入碗中，撒上香菜末即成。
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