西芹生吃蘸什么醬
【摘要】：1 西芹去根，撕去老筋，洗凈，先切成5厘米長的段，再切成粗絲；胡蘿卜去皮，切絲；一起放入沸水中焯至斷生，撈出沖涼，瀝干。2 香干洗凈，先片成薄片，再切成粗絲，然后下入沸水中焯燙一下，撈出瀝干，再放入碗中，加入少許白醬油、精鹽、香油調(diào)拌均勻。
西芹拌香干
原 料 香干200克，西芹100克，胡蘿卜50克。
調(diào) 料 精鹽、味精、雞精各1/2小匙，白醬油、香油各1小匙，植物油2小匙。
準(zhǔn)備工作 Preparations
1 西芹去根，撕去老筋，洗凈，先切成5厘米長的段，再切成粗絲；胡蘿卜去皮，切絲；一起放入沸水中焯至斷生，撈出沖涼，瀝干。
2 香干洗凈，先片成薄片，再切成粗絲，然后下入沸水中焯燙一下，撈出瀝干，再放入碗中，加入少許白醬油、精鹽、香油調(diào)拌均勻。
制作步驟 Method
1 鍋中加油燒至五成熱，下入香干絲煸炒片刻，出鍋晾涼。
2 碗中加入白醬油、香油、精鹽、味精、雞精，調(diào)成咸鮮味汁。
3 西芹絲、香干絲、胡蘿卜絲放入容器中，先加入味汁拌勻，再送入冰箱內(nèi)冷藏保鮮。
4 食用時取出，裝盤上桌即可。
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