高粱豬肚粥
【摘要】：豬肚含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚的清洗方法：用鹽把豬肚內(nèi)外都搓揉片刻，用清水沖洗干凈，然后用面粉再把內(nèi)外都搓洗幾遍，用水把豬肚上滑滑的東西沖掉。然后鍋內(nèi)放水燒開，把豬肚放到鍋里煮一會兒，豬肚口的地方會出現(xiàn)一層白膜，用刀把這層膜刮掉，再用清水沖洗干凈即可。
原 料：
高粱米90克，蓮子60克，豬肚100克，稻米50克，胡椒3克，鹽3克。
制作過程：
1.將高粱米炒至褐黃色有香味為止，除掉上面多余的殼；豬肚切絲。
2.把豬肚、蓮子肉、胡椒和稻米洗凈，與高粱米一起放入瓦鍋內(nèi)。
3.加清水適量，大火煮沸后，小火煮至高粱米熟爛為度，調(diào)味即可。
營養(yǎng)功效：
豬肚含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
小貼士
豬肚的清洗方法：用鹽把豬肚內(nèi)外都搓揉片刻，用清水沖洗干凈，然后用面粉再把內(nèi)外都搓洗幾遍，用水把豬肚上滑滑的東西沖掉。然后鍋內(nèi)放水燒開，把豬肚放到鍋里煮一會兒，豬肚口的地方會出現(xiàn)一層白膜，用刀把這層膜刮掉，再用清水沖洗干凈即可。
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