【摘要】：2.辣白菜切成小條；山野菜去根，洗凈，切成小段；豆芽去根，洗凈；菠菜去根和老葉，洗凈，瀝水，切成小段。
原料 ingredients
大米……150克
雞蛋……1個
肉松……適量
山野菜……適量
豆芽……適量
菠菜……適量
辣白菜……適量
調料 condiments
大蔥……5克
姜片……5克
蒜瓣……5克
辣椒醬……2大匙
白糖……1小匙
味精……1/3小匙
香油……1/3小匙
鮮湯……適量
植物油……3大匙
制作步驟 method
1.大米淘洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘，撈出瀝水；大蔥、姜片、蒜瓣分別洗凈，瀝凈水分，均切成末。
2.辣白菜切成小條；山野菜去根，洗凈，切成小段；豆芽去根，洗凈；菠菜去根和老葉，洗凈，瀝水，切成小段。
3.鍋中加入清水燒沸，分別放入菠菜段、豆芽、山野菜段焯水，撈出。
4.大米放入石鍋中，加入適量清水，上屜燜30分鐘至熟，取出。
5.將辣白菜條、豆芽菜、山野菜段、菠菜段和肉松擺在蒸好的米飯上。
6.鍋中加入植物油燒至六成熱，先下入蔥末、姜末、蒜末炒香。
7.再加入辣椒醬、味精、白糖、香油、鮮湯煮沸，倒入石鍋中。
8.鍋中加入底油燒熱，打入雞蛋煎至一面定形，擺在飯上即可。
免責聲明：以上內容源自網絡，版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權請告知，我們將盡快刪除相關內容。
