水是最好的藥物

指南提要

水是人體重要的組成成分，約占一個(gè)健康成年人體重的60％～70％。水在體內(nèi)不僅構(gòu)成身體成分，而且還具有重要的生理功能。飲水不足或失水過(guò)多，均可引起體內(nèi)失水。

專家深度解讀

我國(guó)《隋自居·飲食篇》中有：“人之飲食，首重為水?！泵绹?guó)著名水專家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家馬丁·?？怂共┦吭谄錂?quán)威著作《健康的水》一書中說(shuō)：“水比食物更重要。沒(méi)有食物，我們可以存活幾周，但是沒(méi)有水，我們幾天后就會(huì)脫水而死?！?/p>

水是生命之源

人體內(nèi)水的來(lái)源主要有3個(gè)：?jiǎn)渭冿嬎亲钪饕?，約占50％；其次，是從食物中獲得水分；而體內(nèi)自身代謝的水占10％左右。人體內(nèi)水的含量因年齡與性別而有所差異：兒童較多，老人較少；男性較多，女性較少。

人體需要維持水的動(dòng)態(tài)平衡，一旦這種平衡被破壞，人的健康也會(huì)受到影響甚至是威脅。水不僅是人體重要的組成成分，還具有重要的生理功能，它是人體最佳的平衡調(diào)節(jié)器。

1．水是細(xì)胞和體液的重要組成部分　人體每個(gè)細(xì)胞都含有水分，人體各種腺體的分泌物均為液體。如果體內(nèi)缺水，細(xì)胞會(huì)脫水，消化液分泌會(huì)減少，血流速度會(huì)減慢，這將導(dǎo)致食物消化受影響，體內(nèi)廢物蓄積，代謝活動(dòng)降低，體力衰竭致病。

2．水是營(yíng)養(yǎng)物和廢物輸送的工具　細(xì)胞要保持健康就需要不斷提供營(yíng)養(yǎng)，并排出廢物，而這個(gè)工作必須由水來(lái)完成。有多少營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入機(jī)體，就有相應(yīng)的代謝廢物排出體外。一旦這個(gè)平衡出現(xiàn)問(wèn)題，細(xì)胞就會(huì)死亡，人就會(huì)患病。

3．水是人體酸堿平衡的溶劑　健康人體液呈弱堿性，任何偏酸性的變化都意味著身體出現(xiàn)衰變和病癥，而水在這種酸堿轉(zhuǎn)化中起著關(guān)鍵作用。人體體液pH值一旦出現(xiàn)變化，第一反應(yīng)就是補(bǔ)水（喝水），用水來(lái)平衡或緩沖這種變化。特別是當(dāng)你有渴的感覺(jué)時(shí)，一定要補(bǔ)充水分，否則體液平衡就會(huì)失調(diào)，身體就會(huì)酸化。

4．水對(duì)體溫的調(diào)節(jié)　水的比熱較高，1千克水升高或降低1℃就需要1000卡熱量。由于人體含有大量的水，在代謝過(guò)程中，身體產(chǎn)生的熱量被水吸收，使體溫不致顯著升高；另外，水蒸發(fā)所釋放的熱量也很大，1千克水蒸發(fā)后可釋放出540千卡熱量，故人體只需蒸發(fā)少量的水，即可散發(fā)大量的熱量，以維持一定的體溫?？梢钥闯?，如果外界環(huán)境溫度過(guò)高，體熱可隨水分經(jīng)皮膚蒸發(fā)而散熱，以維持相對(duì)恒定的體溫。

5．水是關(guān)節(jié)組織的潤(rùn)滑劑　人體如果缺水，對(duì)血液循環(huán)、關(guān)節(jié)活動(dòng)、廢物代謝等都會(huì)有所影響。水對(duì)人體各器官、關(guān)節(jié)、肌肉、組織，都能起到緩沖、潤(rùn)滑、保護(hù)的作用。

人不可缺水

人體每天的攝取水量跟排出水量應(yīng)該是平衡的，人體一旦缺水，將會(huì)導(dǎo)致非常嚴(yán)重的后果。缺水會(huì)使人體所有器官組織均處于警戒狀態(tài)，這時(shí)人們通常表現(xiàn)為皮膚失去彈性、口干舌燥、全身乏力、反應(yīng)遲鈍、心煩氣躁等，嚴(yán)重的話還會(huì)導(dǎo)致血壓下降，出現(xiàn)大腦神經(jīng)癥狀，甚至昏迷。所以保持身體的用水需求平衡對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。

水是救命的法寶！尤其對(duì)高熱、腹瀉、脫水的病人，臨床上常用靜脈輸液，輸入生理鹽水及必需的藥物，這樣可以使藥物及水分迅速通往整個(gè)身體，從而起到治療疾病的作用?；加卸狙Y或嚴(yán)重感染的人，需要大量水作介質(zhì)，產(chǎn)生大量汗液和尿液，以排出體內(nèi)的病原物、毒素、代謝廢物及多余的藥物。

水是一切物質(zhì)的最佳溶媒。人們?cè)陲嬍硶r(shí)，咀嚼食物要唾液，消化食物要胃液、腸液、胰液、膽汁，這些消化液絕大部分都是由水組成的。人體在整個(gè)新陳代謝過(guò)程中，所產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要吸收、要運(yùn)送，有毒物質(zhì)或廢物要排出體外，如果沒(méi)有水，這些生理活動(dòng)則無(wú)法正常進(jìn)行。如果人體失水量占體重的20％，生命則會(huì)終止。所以說(shuō)，水是人的生命之源。

實(shí)踐指導(dǎo)

喝對(duì)水更健康

1．“好喝的水”未必對(duì)身體有益　碳酸飲料、咖啡雖然“好喝”，但它們對(duì)身體健康的貢獻(xiàn)卻很小，從某種程度上說(shuō)，可能還有害；而白開(kāi)水有時(shí)難以下咽，但卻是真正有益健康的水。

2．飲水要少量多次　不能等口渴了再喝水，口渴其實(shí)已經(jīng)是輕度脫水的表現(xiàn)。另外，口渴時(shí)不能一次猛喝，應(yīng)分多次喝，且每次飲用量不宜過(guò)多，以利于水分吸收。

3．夏季避免喝“冰”水　喝大量冷飲容易引起消化系統(tǒng)疾病。專家建議，夏天喝10℃左右的淡鹽水比較科學(xué)。這樣既可降溫解渴，又不傷腸胃，還能及時(shí)補(bǔ)充人體需要的鹽分。