什么樣的水是好水

指南提要

目前，我國(guó)居民的飲用水主要有：自來(lái)水、純凈水、人造礦化水、礦泉水和天然水。但白開(kāi)水才是最符合人體需要的飲用水。

專家深度解讀

常見(jiàn)的飲用水

我國(guó)居民日常飲用水的特點(diǎn)和不足。

1．自來(lái)水　最普遍的生活飲用水。它取自天然水源，經(jīng)過(guò)一系列的凈化、消毒輸送給用戶。它最大的問(wèn)題就是消毒時(shí)通常會(huì)加入氯，使水的味道充斥著濃濃的氯味，另外在輸送過(guò)程可能會(huì)造成二次污染。自來(lái)水經(jīng)煮沸后就是我們常喝的白開(kāi)水。

2．純凈水　是指通過(guò)提純、凈化得到的不含雜質(zhì)的水。其優(yōu)點(diǎn)是避免各類病菌入侵人體，能有效安全地給人體補(bǔ)充水分。但純凈水在過(guò)濾有害物質(zhì)的同時(shí)，也去除了鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等人體所需的礦物質(zhì)，長(zhǎng)期喝這樣的水可能造成人體某些必需元素的缺乏。

3．礦物質(zhì)水　是通過(guò)人工添加礦物質(zhì)來(lái)改善水的礦物質(zhì)含量。這樣的水雖然增加了礦物元素，但是這種礦物質(zhì)在人體的吸收利用情況并不明確。

4．礦泉水　是指從地下深處自然涌出或人工開(kāi)采所得到的未受污染的天然地下水經(jīng)過(guò)過(guò)濾、滅菌罐裝而成。礦泉水含有一定的礦物質(zhì)，對(duì)人體生理功能具有積極的作用。

白開(kāi)水是最符合人體需要的飲用水

河水、溪水、井水等在未經(jīng)過(guò)濾、消毒、煮沸之前都是生水，這些水可能會(huì)不同程度地含有對(duì)人體有害的微生物、寄生蟲(chóng)等，因此不能直接飲用，否則可能會(huì)引發(fā)胃腸炎、寄生蟲(chóng)感染等疾病。

自來(lái)水煮沸后就是人們常喝的白開(kāi)水，它是最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的首選飲用水：通過(guò)煮沸，進(jìn)一步殺滅了水中的細(xì)菌等污染物，使水質(zhì)得到改善，還能保留原水中的礦物質(zhì)。

科學(xué)飲用白開(kāi)水

1．水沸后3分鐘才能飲用

自來(lái)水并不是燒得越開(kāi)越好，水燒沸后3分鐘才能飲用。自來(lái)水中含有殘余的氯，若與水中有些污染雜質(zhì)相互作用會(huì)形成鹵代烴、氯仿等致癌物。研究證明，這些有害物質(zhì)與水溫變化及沸騰時(shí)間密切相關(guān)。水沸騰持續(xù)3分鐘后，鹵代烴和氯仿含量會(huì)顯著下降，此時(shí)才是安全的飲用水。

2．過(guò)夜的開(kāi)水不要喝

久置的開(kāi)水所含的亞硝酸鹽含量會(huì)大大增加，它與體內(nèi)血紅蛋白結(jié)合后會(huì)妨礙血液正常的運(yùn)氧功能。而亞硝酸鹽在胃酸作用下，會(huì)與蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物生成亞硝胺，亞硝胺是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)。所以，開(kāi)水最好當(dāng)天喝完。

3．蒸鍋水不能喝

特別是反復(fù)使用的蒸鍋水，其中的重金屬和亞硝酸鹽會(huì)濃縮，這些對(duì)身體健康都將造成傷害。

實(shí)踐指導(dǎo)

喝桶裝水也要小心翼翼

桶裝水因飲用方便，受到大家的青睞。但是喝桶裝水要多加小心。

1．注意桶裝水的衛(wèi)生　要購(gòu)買衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的桶裝水。從觀感上加以區(qū)別，優(yōu)質(zhì)純凈水水質(zhì)潔凈，無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物，不黏稠，無(wú)異味。

2．注意飲水機(jī)的清潔　飲水機(jī)長(zhǎng)期使用而不注意清洗消毒，會(huì)沉積污垢，造成桶裝水二次污染。

3．注意飲用期限　桶裝水打開(kāi)后應(yīng)該盡快飲用完。桶裝水打開(kāi)時(shí)間久了，細(xì)菌會(huì)順著進(jìn)水口溜進(jìn)去，使純凈水變得不再純凈。