位于紐約曼哈頓上東區(qū)的丹尼爾餐廳就是其中一家。推開(kāi)餐廳金色的旋轉(zhuǎn)門，眼前豁然開(kāi)朗：白色的高廊柱、復(fù)古雕花的天花板、優(yōu)雅華麗的壁畫，將容納120位客人的空間營(yíng)造出濃郁的古典氛圍。

這家米其林三星餐廳的創(chuàng)始人丹尼爾·布呂德是紐約首屈一指的大廚，紐約的食評(píng)網(wǎng)站上有食客這樣評(píng)價(jià)他做的菜：“他讓我嘗到了天堂的味道。”

而讓眾食客趨之若鶩的則是這家餐廳的“秘密武器”--秘制深海紅鯛魚，一道來(lái)紐約旅游非常值得一嘗的美味。深海紅綢魚。這道“鎮(zhèn)店之寶”的做法非?？季俊＿x取大西洋的名貴深海紅鯛魚，魚肚里塞上茴香，魚身抹鹽后用由陳皮、迷迭香和麝香草腌漬過(guò)的面團(tuán)裹住，面團(tuán)還被精心刻成魚的造型。這樣在烘烤的時(shí)候，既可以保存魚的水分，又能浸入面包的香氣。

在烤箱里烤上30到40分鐘后，裹著面包的紅鯛魚出爐，被放置在金色托盤上，盤下有金色的明爐保溫。服務(wù)生推著金色小車將其送到客人面前，現(xiàn)場(chǎng)揭開(kāi)魚身表面烤至金黃的面包，頓時(shí)香氣四溢。服務(wù)生將魚身上最嫩的部分剔骨后切片擺在溫?zé)岜P子里。擺盤的方式異?？季浚~片按魚形朝不同方向擺放，以呈現(xiàn)魚的動(dòng)感。配菜則是碧綠的茴香葉，仿佛伴著魚兒在水中搖擺的絲絲水草。

“秘密武器”--秘制深海紅鯛魚。這道菜的點(diǎn)睛之筆就是最后淋上的秘制紅酒醬汁，用餐廳廚師長(zhǎng)讓·弗朗索瓦·布呂埃爾的話說(shuō)，這是“魔力醬汁”。它由新鮮的無(wú)花果、紅酒、波特酒等熬制而成，既有紅酒的醇厚芳香，又有無(wú)花果的甘甜綿密。紅鯛魚滑嫩的肉質(zhì)與紅酒醬汁的濃郁完美結(jié)合，香氣在舌尖層層展開(kāi)，像是美妙的二重奏。再佐以一杯紅葡萄酒，口感更加美妙。

與頂級(jí)的用餐體驗(yàn)相伴的無(wú)疑是不菲的價(jià)格。這家米其林三星餐廳不加酒水的3道菜品套餐為108美元一位，6道菜品加6杯佐酒的價(jià)格為300美元一位。而即便是這樣的高價(jià)，餐廳也是一位難求，需要提前一兩周預(yù)訂。

正如廚師長(zhǎng)布呂埃爾所言：“享用美食其實(shí)是一種視覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)的多元體驗(yàn)。餐廳給食客的回憶不僅僅停留在味蕾上，更是一種直達(dá)心靈的觸動(dòng)。”