喝什么樣的水、如何喝水才經(jīng)濟健康？上海的自來水取的是什么水源？超市賣的瓶裝水都是礦泉水么？直飲水能不能打開龍頭就喝？上海市食品安全工作聯(lián)合會會長顧振華日前表示，市政管網(wǎng)的自來水是消費者飲用水的最佳水源之一，沒必要一直喝礦泉水。但自來水不宜直接飲用，應當煮開了再喝。雖然上海的自來水出廠時達到我國城市居民生活用水標準，但輸水管網(wǎng)、高樓水塔中可能造成二次污染，到達居民家庭時自來水龍頭流出的水就不宜直接喝。

 礦物質(zhì)水經(jīng)人工添加制成

人們喝的飲用水，從水源來分，主要有兩種：市政水網(wǎng)所采用的地表水，及富含礦物質(zhì)的各種地下水。上海自來水取自黃浦江、青草沙水庫等水源地就是地表水，而一些企業(yè)所銷售的天然礦泉水、井水等則屬于地下水。

需要注意的是，一些消費者對市售的包裝飲用水存在誤區(qū)，并非所有市面上銷售的桶裝、瓶裝水都是礦泉水。由于地下水資源有限，因此大部分桶裝、瓶裝水還是來自市政管網(wǎng)的自來水水源，通過蒸餾等不同的凈化處理，并在凈化的基礎上又添加了營養(yǎng)微量元素，但這類屬于礦物質(zhì)水，與天然礦泉水不同。

天然礦泉水往往標注地名，如嶗山礦泉水、依云礦泉水等；而礦物質(zhì)水是經(jīng)由人工制造出來的水，兩者會在產(chǎn)品包裝的標簽上有差別，消費者避免混淆，購買前應仔細閱讀標簽，按需求購買。

從飲用水的功能來說，一些堿性水號稱對人體更有益，可以中和人體酸性體質(zhì)等，但更多的是一種噱頭，并無科學依據(jù)。

 直飲水喝前要放掉一段水

現(xiàn)在，有一些高檔小區(qū)提供直飲水，可以直接飲用。開發(fā)商在建造過程中，自來水抵達業(yè)主家庭時就會有設備凈化為直飲水，這時需要注意的，就是每次喝水前要先擰開龍頭讓水流掉一段，再接水喝。這是因為，從水龍頭到直飲水管網(wǎng)之間還有一段死水，一旦水龍頭較長時間沒有使用，這段死水就會滋生細菌，因此喝前應將這段水放掉。

普通房屋的家庭也可選擇購買一些合格的過濾裝置，同樣飲水前要將水放掉一段。而一些小區(qū)門口的取水點，即使有凈化設備，取回家后的水也不適宜直接喝。

使用飲水機時也要謹防二次污染，定期清洗消毒。首先桶裝水流入飲水機時會暴露在空氣中，易受污染；其次飲水機盛水的水池也要經(jīng)常清洗。瓶裝水打開后應盡快喝完，實在喝不完的要蓋好瓶蓋放入冰箱，但也不宜久存。和任何入口的食物一樣，一旦暴露在空氣中，食品保質(zhì)期就會大大縮短。

健康的飲用水應符合沒有污染、有一定硬度、含有人體所需礦物質(zhì)和微量元素等條件。顧振華介紹，上海處于沿海地區(qū)，地表水的軟硬程度適宜飲用。所謂水的硬度，即水中所含的鈣鎂離子等礦物質(zhì)的多少，一些內(nèi)陸山區(qū)的地下水硬度就可能太高，長期飲用硬度過高的水會對身體產(chǎn)生不良影響，如出現(xiàn)腎結(jié)石等情況；而長期飲用太軟的水，則會使人體缺乏本該攝入的礦物質(zhì)和微量元素。

喝水宜少量多次不渴也喝

喝水對人體十分重要。養(yǎng)生之法中，有一天“八杯水”的說法。顧振華表示，成年人每天飲水宜在1.5-2升之間，提倡飲用白開水和茶水，不喝或少喝含糖飲料。不過，這是人體每日攝入水的總量，并不代表要全部以喝飲用水的方式，果蔬、湯類等食物中的水分同樣也包含在內(nèi)。

喝水對人體十分重要，不能等到口渴了再喝水。人體缺水時會有口渴、咳嗽、疲勞、血壓下降等生理反應，甚至昏迷、死亡，因此要主動喝水、隨時補充水分，增加飲水量還可降低腎結(jié)石發(fā)生的風險。

喝水也應掌握正確方法，不要一次飲用過多的水，提倡少量多次飲用，正確喝水方法是把一口水含在嘴里，分幾次徐徐往下咽，這樣才能充分滋潤口腔和喉嚨，有效緩解口渴的感覺。運動中每15-20分鐘補充150-200毫升，每小時的總飲水量不超過600毫升，這樣既可以保持體內(nèi)水的平衡，又不致因為大量飲水增加心臟和胃腸的負擔。

即使在炎熱的夏季或大量運動后，也不宜飲用冰水，這可能使胃腸黏膜突然遇冷而使原來開放的毛細血管收縮，使平滑肌痙攣，可以引起胃腸不適或絞痛甚至是腹瀉。相反，滾燙的水也會傷害食道黏膜和刺激黏膜增生，不宜飲用。