七、南瓜種子果內發(fā)芽現(xiàn)象

南瓜種子果內發(fā)芽現(xiàn)象是一種特殊的生理現(xiàn)象，與種子內酶的活動，種瓜內抑制發(fā)芽物質的轉化及基因表達調控均有關。在田間和貯藏期間都能發(fā)現(xiàn)，飽滿種子和秕種子都有發(fā)芽現(xiàn)象。有時明顯，果內發(fā)芽達到30％；有時不明顯，偶爾有個別果實出現(xiàn)。果內發(fā)芽現(xiàn)象影響南瓜種子質量和產(chǎn)品品質，應正確分析果內發(fā)芽原因，采取合理措施預防，提高種子和南瓜籽質量。果內發(fā)芽的因素很多，與品種類型、貯藏時間、田間倒秧時間、貯藏方法、外界溫度等有關。

（一）果內發(fā)芽與遺傳關系趙福寬等（2000）通過對三個基因型不同的中國南瓜的種瓜成熟度與瓜內種子發(fā)芽的關系的研究認為：中國南瓜果內發(fā)芽與遺傳有關，基因型是影響中國南瓜瓜內種子發(fā)芽的主要因素。不同品種瓜內種子發(fā)芽差異較大，但發(fā)芽率變化的趨勢是一致的，即隨著種瓜成熟度的增加，瓜內種子發(fā)芽率升高（表2-9）。在雜交品種中，果內發(fā)芽受母本性狀控制。因此，選育在生長期及貯藏期間瓜內種子發(fā)芽率低或不發(fā)芽的品種是解決果內發(fā)芽的主要手段。根據(jù)陳榮賢、梁志福等觀察，天然無殼西葫蘆的情況與之相當。

表2-9　不同成熟度自交種瓜的瓜內種子發(fā)芽率（％）（趙福寬2000）

在田間果內發(fā)芽現(xiàn)象多在無殼西葫蘆、光板西葫蘆等，在中國南瓜、印度南瓜中較少見到。南瓜貯藏期間不同類型品種種子果內發(fā)芽的表現(xiàn)與田間表現(xiàn)相似。

（二）果內發(fā)芽與貯藏期關系南瓜果實果內發(fā)芽與貯藏期有關，南瓜果實可以貯藏20～60d，耐貯藏品種可達6個月。一般正常成熟的南瓜果實在短期貯藏果實內發(fā)芽現(xiàn)象很少，當光板西葫蘆、中國南瓜、印度南瓜貯藏時間超過25d后個別品種出現(xiàn)果內發(fā)芽，多數(shù)仍然不出現(xiàn)。無殼西葫蘆、光板西葫蘆超過25d果內發(fā)芽有增加趨勢。但當發(fā)芽到一定程度后，既使貯存時間更久（6～13個月），也不會增加。

（三）果內發(fā)芽與果實成熟度關系北方南瓜一般在8月中下旬成熟，瓜蔓陸續(xù)干枯，9月上中旬采收。采收后熟期為15～25d，或更長一些，果內發(fā)芽不明顯。但是在病害發(fā)生早，早倒秧的制種田和生產(chǎn)田，果實沒有正常成熟，在田間放置時間長。而沒有成熟不飽滿種子酶活性強，在高溫、高濕條件下，種子容易在果內發(fā)芽。沒有正常成熟的種子千粒重小，飽滿度差，秕子率高。當早倒秧時，不飽滿果實應該適期早采收，后熟時間以7～10d為宜，不宜過長。果實后熟期間，堆放高度不超過1.5m，堆放在陰涼干燥處。果實堆放在炎熱光照處、果堆高，果內發(fā)芽明顯。現(xiàn)在大都實現(xiàn)機械化收獲，商品生產(chǎn)時在9月中下旬采收，正常年份瓜內發(fā)芽的損失與后熟后產(chǎn)量的增加相比，可以忽略不計，所以，商品化生產(chǎn)只要選擇好品種和合理的栽培技術，不必擔心瓜內發(fā)芽。